第017章：籌備四級廚師【求鮮花！】(第1/3 頁)

“確實，何雨柱這雞肉做的確實是好！！”

“其實就算是我現在這個水平，宮保雞丁做出來，雞肉也會難免有些柴。”

“何雨柱做的這雞胸肉，完全不柴，入口既化，倒是極妙！”

另一位師傅也忍不住開口誇讚。

說完，抬起頭來看向何雨柱，言語之中，竟還帶著些請教的態度：

“小何，你這雞胸肉是怎麼做到這麼的滑嫩，而且不柴的？”

其實其他幾位師傅也有這樣的困惑。

他們一同看向了何雨柱。

周圍其他的學徒看到豐澤園的老師傅們竟然在向一位學徒請教問題。

頓時瞪大了眼睛。

對一旁何雨柱敬佩之意油然而生。

很是佩服。

其實這些都是何雨柱輩子做川菜得出來的經驗之談。

但是現在的自己只不過是一個十六歲的學徒。

所以他放低了姿態。

假借是何大清的功勞，說道：“各位師傅，這個方法其實也沒什麼特別之處，還是我爹之前教給我的。”

“只需要醃製雞胸肉之前，用鹽水浸泡一下，鹽的量不能多，一點點就夠了，太多鹽水會讓雞肉變鹹。”

“根據肉本身的新鮮程度，適量加入鹹鹽，克數把握越精細越好。”

“鹽水泡過後，會使其肉質更加的鬆散，而雞胸肉的口感和營養價值也不會因此而改變。”

“所以才使得雞胸肉吃起來不會柴，甚至口感更加滑嫩，達到了入口既化的效果。”

何雨柱認真的說著。

後廚的師傅們也是點了點頭。

雖然這個方法他們不少人都聽說過，甚至也同樣在使用，但在細微處的把控，卻還是沒有那麼到位。

所謂細節決定成敗，正是這個道理。

而跟何雨柱一起的學徒們。

也紛紛的表示受教了。

並且在心中默默的以何雨柱作為了榜樣。

田掌櫃雖然不太懂做菜的這些道理。

但也聽著何雨柱這一頓解釋。

他就覺得這小夥子不賴。

田掌櫃看向何雨柱的師父魏民生。

拍了拍他的手。

說道：“民生，你這徒弟收的好，以後可就麻煩你多多教導，我覺得這小夥子以後肯定大有出息。”

何雨柱這波操作，屬實是給魏民生長臉了。

聽到掌櫃的這麼說，魏民生小小的驕傲了一下。

說道：“放心放心，絕對培養成咱們豐澤園的得力干將！”

“怎麼樣田掌櫃，這次我徒弟何雨柱可是能轉正了吧。”

魏民生笑著，這次絕對的手拿把掐。

田掌櫃聽到之後。

連連點頭。

開玩笑的說道：

“這必須得轉正啊，這要是再不給轉正的話，我可真怕柱子轉頭不在我這幹了，跑別餐館去了。”

“那咱們這豐澤園可就損失一位廚藝大將啊。”

“好好好。”魏民生開心的笑著說道。

自己的徒弟受到了表揚，對於魏民生來說。

那簡直要比自己受到了表揚還要開心。

他轉頭對何雨柱笑著。

說道：“柱子，還不快謝謝田掌櫃的。”

何雨柱今天轉正了也是開心。

立馬錶態。

說道：“謝謝田掌櫃，我以後一定好好幹，給豐澤園招來更多的客人！”

田掌櫃看著何雨柱的樣子很是滿意。

心裡立即就有給何雨柱升職加薪的想法。

但是豐