第65章 牛鬥豬(第1/2 頁)

老舅媽正在煤爐子上，用豬肋骨熬著高湯。

還要準備些酸菜白肉火鍋，所需要的材料，看樣子所需要的東西還不少。

葉菲也加入到忙活的行列，先按照老舅媽的要求，洗了些酸菜，在切成細絲。

還有準備了凍豆腐，粉條子，還有很多炸豆腐泡，大蝦，小酥肉，炸魚塊。

現在沒有賣火鍋丸子這些東西，她就打算自己做些牛肉丸，蝦滑，火腿腸之類的東西用來打火鍋。

這丸子別看做法挺簡單的，就是比較費人，要人工剁成肉泥。

這對於長期不幹活的人來說，這簡直就是一種酷刑，沒一會手就酸的要死了。

葉菲心想還是人多力量大，做什麼都很方便，不然就靠她一個人，這要做到什麼時候去。

她今天要做的這個丸子，比較特別，叫做牛鬥豬，是客家人常吃的一種丸子。

前世她在某音上刷到的，感到很新奇，就自己動手，嘗試著做過幾次。

因為做法簡單，味道也很特別，所以今天她打算做來，給家裡人嚐嚐。

首先把豬肉和牛肉切成棋子塊一樣的大小，在把豬肉和牛肉一起剁成餡。

但是不要剁的太碎，有些小顆粒，吃起來口感會更好哦。

剁好的肉餡加入香菇丁，鹽，胡椒粉，番薯粉，一起攪拌均勻。

在抓一抓捏一捏握成團就好了，千萬不能用手搓，不然就太硬了，影響口感，之後直接炸至金黃，撈出來後就可以了。

“媽媽，你在做什麼好吃的呀！”

葉菲被突如其來的聲音嚇了一跳，低下頭一看，寶貝兒子不知道什麼時候，已經來到了她的身邊了。

“哎呀，媽媽的好大兒，都會自己穿衣服了呀！棒棒的哦！”

“媽媽，是婆婆給我的穿的新衣服哦，好好看呀！”

“哎呀，我們楊楊今天真可愛，這衣服也太好看了。”

原來在她忙活的時候，葉父在給閨女房間的時候，楊楊的小朋友就醒了。

葉父連忙喊來了自家老太婆，讓她趕緊伺候外孫穿衣服，刷牙洗臉。收拾好就帶著他來到了。

“媽媽，我餓了，肚子都扁扁的了。”

葉菲聽到兒子的話，就對著正在往盆子裡，盛血腸的老舅媽道：“老舅媽，鍋裡的肉煮好了沒，可以吃飯了嗎？”

“楊楊說他餓了，肉要是還沒好，我就先衝杯牛奶給他了。”

“小菲，肉已經熟了，喊你爸媽他們吃飯了。”老舅媽忙活好了手裡的活，扭頭對著她道。

“爸媽，老舅可以吃飯了，別忙活了。”

外面正在貼春聯的眾人，都聽到了她的話。

他們不由的都加快了，手裡的動作，忙活完就都來到了廚房裡。

桌子上已經擺放好了，一大盆煮好的五花肉，大坨的瘦肉，肘子，還有一碟子鹹鹽，辣椒油，醋。。。。。。

葉菲給兒子加了些五花肉，幾塊排骨，更多的是肘子上的肉，這些已經很爛糊了，輕輕的一碰就已經散了。

他們簡單的吃了一點東西后，就又接著忙活起年夜飯了。

老舅媽她從地窖裡，拎了兩個琺琅鍋子上來。

“舅媽，這是要用來煮火鍋的嗎？”

葉菲好奇的看著這兩個琺琅鍋子，她都沒有見過這樣式的鍋具，這也太精緻了吧！

“哎呀，我忘了你不記得了，這是我從東北老家，帶出來的鍋子，這還是你外公家祖傳下來的鍋子呢！”

“到現在都100多年了，師公他是滿族人，你媽的戶口是在你外婆名下的，所以你不知道也就不奇怪了。”

她驚撥出聲，那這兩個鍋子不就是