第16章 奇怪的人(第1/1 頁)
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她換了一把砍骨刀，砍骨刀比較重，大概有三斤，不過她力氣大，拎在手裡跟玩似的，三兩下就把排骨剁成了大小一致的塊狀，然後把排骨放到鍋里加冷水，煮沸，把骨頭裡的血水棹掉備用。
一般冷水裡面還要加料酒，因為除了去血水還要去腥，不過經過她手處理的食材基本不用去腥，所以也沒加料酒。
接著馬清翎又拿起一塊香芋，沖洗乾淨，切成手指一個小節差不多的塊狀，鋪在盤子底下，然後把剛才焯了水的排骨，一一排放在上面，然後加入適量的鹽，少許糖，一點點雞粉豐富口感，抓勻。
放在電磁爐的鍋上，蓋上鍋，冷水蒸10分鐘，筷子插入香芋，插穿即可。
在蒸排骨的同時，往另一個鍋裡放入冷水，加一點點油和一點點鹽，然後把芥蘭苗倒入，直接煮熟，不過得注意芥蘭苗的狀態，不要煮得太熟，看橫切面，將近全部水潤的狀態就差不多了。
然後把芥蘭苗撈起來瀝水備用。
接著把鍋裡的水倒掉，然後倒油，燒熱，加入剁碎的蒜爆香，把一邊醃製的雞中翅一一放入，煎至兩面金黃，然後倒入一勺老抽，一勺生抽，半瓶可樂，蓋上鍋蓋，香味出來之後，時不時地翻面，保證兩面都能融入汁水。
這時候排骨也好了，連鍋帶排骨放到一邊，另拿出一個小鍋，倒油，煎兩個雞蛋，也可以打成蛋花的狀態，不過馬清翎：()別惹這隻魔星，她會法術！