第135章 年輕的燻師傅開始了一天的忙碌(第1/2 頁)

老闆，有沒有一種可能，就是大聖他其實叫孫悟空呢。

陸晨之前覺得這老闆像一個老師，現在看來肯定是不可能了，哪有這樣誤人子弟的老師。

“燻……，不對，孫師傅。”

陸晨差點被帶偏了。

“看你這樣子，以前也不像是做廚師的？”

孫師傅看了一眼這個過分好看的顧客，覺得這個年輕人有些多管閒事了。

他不想多談自己的事情，但也不知道怎麼了，覺得這個年輕人的笑容分外親切，心裡一些埋藏了許久的話就吐嚕了出來。

“我從開始學習做燒餅，到接手這個攤子也就兩年的時間，你說的不錯，之前，我也是在外地打拼。”

“也算事業有成，結了婚，買了房，有了車，沒幾年，孩子也有了，那時候覺得自己是人生贏家。”

“可惜啊，人心不足，被人聯手做了一個局，公司破產，房子車子都抵押了，妻子，不對，應該是前妻過不了這種朝不保夕的生活，選擇了離婚。”

“一切都像一場夢一樣，夢醒了，就什麼都沒了。”

孫師傅說到這裡，自嘲一笑。

正好，燒餅也好了，老闆沒有繼續說下去。

不過陸晨也能猜到故事接下來的發展。

心灰意冷的孫師傅也失去了進取奮鬥的心思，帶著女兒回到金陵。

跟著父親經營家中的燒餅鋪子。

父親去世後，就接手了這家店。

“兩位慢用，有事招呼一聲，我就在後面。”

孫師傅將陸晨要的食物端上了桌，隨後在圍裙上擦了擦手，笑呵呵的道。

“好的，老闆你忙。”

孫師傅又招呼一聲，然後回了後院。

陸晨這才將目光放在桌上的食物上。

茶葉蛋和豆漿沒什麼特別多，剛剛出爐的鴨油燒餅，外表焦黃，塗著油酥的表面泛著一絲油光。

在火焰的炙烤下，面衣膨脹，芝麻，麵粉的清香和蔥油的芬芳糅合在一起，撲面而來。

“快嚐嚐，小的時候來金陵這邊，外公就經常帶我來這家店，味道我至今難忘，就是換了老闆，不知道還是不是原來的味道。”

阿寶率先動手，拿起一塊燒餅。

陸晨隨後也拿起一塊送進嘴裡。

咔嚓！

燒餅一入口，第一感覺就是酥，脆。

燒餅胚經過反覆的折揉，內部形成千層餅的狀態，每一層都薄如紙翼，在高溫下，內部水分烤乾，將層層疊疊的面衣達成最理想的狀態。

隨後是蔥香的爆發。

蔥是一種很特別多蔬菜，它的味道有別於其他蔬菜，十分濃郁且刺激對於不喜歡它的人來說，甚至感覺很臭。

但對喜歡它的人來說，那真的是什麼菜裡面都想加點調味。

蔥油使蔥的味道融入油裡，又解決了蔥味本身沖人的缺點，使之更加柔和。

製成油酥加入面胚中，做成的燒餅，加熱過後，分子的運動，使得每一口燒餅都充斥著蔥香的味道。

仔細品味，燒餅中還有一點動物脂肪的油腥味。

是鴨油。

金陵鴨油燒餅和普通燒餅最大的不同，就是在製作過程中加入了鴨油。

鴨油其實很膩，很有一種鴨子特有的腥味。

但這種味道再經過揉發，蔥油，烤制等多種方法混合後，成為了這種燒餅最大的風味。

“怎麼樣，怎麼樣？”

阿寶期待的看著陸晨，期望得到偶像的認可。

“好吃。”

陸晨豎起了大拇指。

一共六個燒餅被兩人分了。