第42章 正宗八碟八碗(第2/3 頁)

以了。

付宇沒接手機，而是湊近趙猛小聲問道：“趙廚，你知不知道有什麼席面是專門用大圓碗和盤子盛菜的？”

趙猛一愣：“什麼？”

付宇仔細描述素描畫裡的菜色：“八個大圓碗，八個大圓盤，湊成一桌席面......”

不等他說完，趙猛隨口道：“你說的是八碟八碗吧？”

聽到這句話，付宇頓時眼睛一亮！

趙猛肯定是聽說過這種席面。

付宇忙道：“趙廚，你知道這個？”

趙猛不想談什麼八碟八碗，只想聊手頭的這一桌席面：“行了，別說這些沒用的，你趕緊看看這幾張照片，把備菜弄好......”

付宇卻執著的問道：“趙廚，這個八碟八碗是什麼菜系啊？”

當著外人的面，趙猛到嘴的斥責生生嚥了回去，敷衍道：“就是遼寧那邊的特色席面，我年輕那會兒有朋友家裡住在撫順，曾跟著過去旅遊嘗過一次。”

付宇掏出手機，開始刷網頁：遼寧撫順，八碟八碗。

詞條下頓時一串八碟八碗的相關資訊。

付宇調出百科。

八碟八碗原為滿族正宗桌席。

飯桌上的八碟八碗，與滿人的豪爽相匹配。

碟是實實在在的大碟。

碗是深深大大的高碗。

席面屬於典型的東北菜。

在遼寧撫順滿族的發祥地，能吃到最正宗的“八碟八碗“席。

就是這個！！

關田恬腦海裡閃現的席面就是八碟八碗席！！！

關家是滿族“瓜爾佳氏”。

秦悅說親家的家風很傳統。

八碟八碗席就是原滿族飲食習慣。

想清楚之後，付宇對趙猛說道：“趙廚，今天的家宴，不做米其林特色菜了。”

趙猛瞪眼睛：“什麼？”

付宇說道：“我準備做八碟八碗席。”

趙猛面色不善：“胡鬧！你知道八碟八碗都是什麼菜色？客人可是書香門第，你給人家上一桌子殺豬菜，小雞燉蘑菇？”

付宇趕忙解釋：“趙廚，這八碟八碗可是滿族的特色菜，剛才秦女士也說了，她這位親家是瓜爾佳氏的後人，家風傳統，所以......”

付宇話還沒說完，一旁的老鄭忍不住插嘴道：“不行！”

老鄭在秦家工作了十多年，早就把自己當成了半個秦家人。

秦悅有多重視今晚的家宴，他再瞭解不過。

他知道關家是書香世家，知道這一家人有很深的文化底蘊。

越是這樣的人家，對於吃喝其實越講究。

尤其他們家還是正統的瓜爾佳氏後代，家風傳統。

要是按照他的理解，他覺得秦悅完全應該弄一桌金碟銀碗，裝上精美的各種菜餚，喝的酒都得是高檔的五糧液，甚至是一瓶好幾千的乾紅。

老鄭態度明確，言辭犀利：“你說的這種席面，置辦在農家院還湊合，弄成今天的晚宴不行！你在開玩笑嗎？放著米其林的特色菜不用，卻選擇殺豬菜待客？簡直太荒唐了！”

付宇沒有同老鄭對峙，而是將手機遞到趙猛面前：“趙廚，你看，這八碟八碗，是最正宗的滿族席面。既然是為了招待客人，飲食風格上自然要以客人的喜好為主。而且你也說了，這個八碟八碗席，你在遼寧撫順吃過，而那裡正是滿族的發源地。”

“我覺得哪怕是從紀念意義上來說，這一桌席面也比米其林特色菜要強，畢竟客人的家風很傳統，對於祖上傳下來的飲食習慣估計也會受到一些根深蒂固的影響。”

趙猛一聽這話，頓時眼前一亮。

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