第97章 柚子(第2/3 頁)

柚子的歷史。柚子在古代被視為一種珍貴的水果，它的皮厚實，可以長時間儲存，而且味道酸甜可口，被譽為“天然的水果罐頭”。在古代的許多文獻中，都有關於柚子的記載，比如《詩經》中的“其葉徒相似，其實味不同”，就是對柚子最好的描述。而現在，柚子已經成為了人們生活中的常見水果，尤其是在南方的秋天，街頭巷尾都能看到柚子的身影。

柚子含有豐富的維生素C，比其他的柑橘類水果都要高。維生素C是一種抗氧化物質，可以幫助抵抗疾病，促進健康。此外，柚子還含有鉀、磷、鈣等礦物質，以及膳食纖維和檸檬酸等有益物質。這些成分對人體都有很多好處，比如促進消化、降低血壓、增強免疫力等。除了營養價值高之外，柚子的口感也深受人們喜愛。柚子的果肉飽滿，口感清甜而不膩人，入口後有一種清新的感覺。

那麼，全國哪裡的柚子最好吃呢？其實，這是一個很難回答的問題，因為每個地方都有自己獨特的柚子品種和口味。比如福建的琯溪蜜柚口感酸甜適中，果肉細膩；廣東的沙田柚則以果肉飽滿、甜度高而著稱；廣西的容縣沙田柚果肉鮮嫩多汁，口感清甜；江西的井岡蜜柚則以果肉鮮嫩、香氣濃郁而著名。

當然，除了這些地方的柚子之外，還有很多其他地方的柚子也非常好吃。比如浙江的文成柚、臺灣的鳳梨釋迦、海南的紅心柚等等。這些地方的柚子都有自己獨特的口感和特點，值得一試。那你知道，挑選柚子時，要選選“尖頭”還是“圓頭”嗎？果農：二者區別很大，最好弄懂再買！

1：在挑選柚子時，首先要注意觀察柚子的外觀。好的柚子應該是形狀較為長橢圓形，底部較小，頭部略尖。這樣的柚子通常果肉較多，口感也更好。

相反，如果柚子的形狀過於圓潤，或者頭部過於尖細，這樣的都不好吃。此外，還要注意觀察柚子的表皮，好的柚子表皮應該光滑、細膩，沒有明顯的劃痕或凸起。如果柚子的表皮粗糙，或者有明顯的凹陷或凸起，這樣的不好吃。

2：掂一下柚子，試一下它的重量。除了觀察外觀，還要注意感受柚子的重量。同樣大小的柚子，重的通常比輕的好，因為重的可能含有更多的果肉，水分也就更足。此外，還要注意柚子的底部。一般來說，柚子的底部應該是平坦的，如果底部過於凹陷或者凸起，這樣的就不要買了，基本上都不咋地。

3：看柚子皮的顏色和聞一下味道。好的柚子應該是淡黃色的，如果顏色過於青綠或者有斑點，這樣的在成熟度上有所欠缺。此外，還要注意聞一下柚子的氣味，好的柚子應該有清香的果味，如果氣味過於濃郁或者有異味，出現這兩種情況的都不要買。

常見的柚子產地有廣東、廣西、福建、四川等地，其中廣東省梅州市被稱為是“金柚之鄉”，廣西省容縣被稱為是“沙田柚之鄉”。

十大柚子產地分別是廣西容縣沙田村、福建漳州平和縣、廣東梅州、重慶梁平區、福建省仙遊縣、湖北省宣恩縣、浙江常山、湖南省江永縣、江西、四川等地。

NO1、廣西容縣沙田村

沙田柚，我相信吃過的人不在少數，而我國最出名的沙田柚就是來自於廣西省容縣的沙田村，距今已有200多年的歷史，屬於清朝時期的皇室貢品水果之一。

NO2、福建漳州平和縣

平和縣，位於福建省漳州市，是福建著名的僑鄉。這裡有琯溪蜜柚、坂仔香蕉、白芽奇蘭茶三大農產品品牌，並被譽為“中國琯溪蜜柚之鄉”。

NO3、廣東梅州

這裡產的梅州金柚，個頭較大，成熟後果皮呈鮮黃色，果肉爽口，吃起來有甜甜的蜜味，且殘渣較少。因為耐運輸、耐存放的原因，梅州金柚還被稱作“天然罐頭”，據說有人試過放半年都沒壞。