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也比過去提升了許多。生產商更換了陳舊的裝置，改良了釀造工
藝，葡萄酒的口味與品種日益豐富，質量更有保障。消費者再也不用擔心喝瓶便
宜葡萄酒就頭疼欲裂一整天了。具體說來，個人經營的獨立酒莊數量的增加對於
普羅旺斯葡萄酒品質和地位的提升功不可沒。
我需要先行說明的是我所謂的“普羅旺斯葡萄酒”和官方定義並不相同。要知道
，官方對某一事物的界定往往有失明晰，這實在是法蘭西的一大國情。在我看來
，沃克呂茲、羅訥河口及上普羅旺斯阿爾卑斯三省出產的酒才是真正的普羅旺斯
葡萄酒。然而，政府部門裡總有些頭頭腦腦愛故弄玄虛、玩文字遊戲，這些酒都
不能被直接稱為“普羅旺斯葡萄酒”。呂貝隆丘葡萄酒、 艾克斯·普羅旺斯丘葡
萄酒、旺度丘葡萄酒之類的名稱允許叫，但就是不能叫“普羅旺斯葡萄酒”。官
方只把這項殊榮授予產自瓦爾省和濱海阿爾卑斯省的葡萄酒。這兩個省自是歡欣
鼓舞不必說，可嚴格意義上它們並不屬於普羅旺斯的地理範疇。當然，如果我們
有機會求教於某位相關官員，他肯定能給這種自相矛盾之處“造”出個合乎邏輯
的解釋。可這種解釋只會讓我覺得滑稽可�
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