002 別問！就是油潑面香味太猛了！(第2/4 頁)

油潑辣子剛做好，劉川就看見萱萱往廚房小跑了進來。

明顯自家妹子是被油潑辣子的香味吸引進來的。

劉川還能看到萱萱伸出舌頭舔了舔自己的嘴巴。

“小饞貓。”

劉川笑了笑，將油潑辣子盛了出來。

因為現在溫度還很高，香料還在持續往外散逸香味。

要等油潑辣子完全冷卻後，才能將這些香料過濾出來。

“等哥哥將面擀好，就可以吃咯......”

萱萱看著紅亮的辣油，已經忍不住了。

拿了一個筷子，沾了一點辣油嚐了一下。

天哪！

“好香哦！哥哥，我第一次吃到那麼香的辣油。”

萱萱又拿著筷子沾了辣，讓劉川嚐嚐。

那辣油的辛香，油脂的香潤彷彿要把人的心都融化掉。

接著，香味逐漸開始在口腔中瀰漫，辣味襲舌尖，整個口腔被這股香辣味調動起來。

這油潑辣子確實很贊!

“哥哥，什麼可以才可以吃麵條啊，好想快點可以吃到油潑面......”

“很快就好!”

聽到萱萱的話，劉川就開始扯麵了。

剛好麵糰也已經醒發好了。

油潑面用的是扯麵。

揉麵的時候需要抹一些油。

這一點，一般都是做面的老師傅才會使用的技巧。

擁有系統的劉川，自然是知曉這一揉麵的特殊技巧。

先將麵糰揉開，再搓成長條，然後進行最重要的一步。

抹油。

只有抹了油，麵條才會更加筋道，不易扯斷。

好的花生油，均勻抹在揉搓好的長條。

半小時後，麵糰已經吸收了油脂，變得軟滑，筋性更強。

劉川拿著擀麵杖把麵糰擀開，隨即擀成大片。

將麵條下入翻滾的鍋裡。

沒多久，麵條漂浮起來。

等到鍋裡的面已經煮到了七分熟，劉川抓了把洗淨的青菜扔進鍋裡，用長筷子攪拌一下，等鍋裡的水再滾開，就拿著漏勺開始往鍋裡撈麵。

將面撈起，就在麵條面撒食鹽、味精、五香粉、蔥花、剛剛煮好的辣油。

加入一些香醋。

全都放好之後，劉川再次開火，倒入豬油。

等油燒熱，劉川用勺子舀起一勺熱油潑在碗裡的配料面，頓時一股香辣的味道就瀰漫開來。

而且青菜剛剛還是半生的。

經過熱熱的豬油澆蓋，加麵條的餘溫。

這會青菜剛剛斷生。

別問劉川為何知道。

問就是系統給的秘方。

沒系統前，劉川也是會燒菜的。

只不過只會做一些簡簡單單的菜餚。

畢竟萱萱還在長身體，不能經常吃外賣。

自從有了系統之後...

嗯，他還是隻會一些簡簡單單的菜餚。

但做麵條，那是專業的。

可能是因為香味太猛了。

風一吹，旁邊的商鋪以及來往行人都聞到了。

“哇......什麼東西，好香啊......”

這突如其來的香辣味，使得本來就有些餓了的人們，頓時滿口生津。

畢竟渝州人是出了名的無辣不歡。

導致一個個都想著，這香辣味是從哪裡飄出來的。

想吃......

甚至還有的人尋著香味，找過去......

而劉川隔壁的飲料經銷商的老闆李大同，早先就聞到一股淡淡辣