第46章 想結親家(第1/2 頁)

“師公。” “師公。” 劉瞎子一手提口大鍋一手抱個木甑來了，四小隻自改口叫上師公就特別黏他，每次他來四個都會圍上去，他也十分享受四小隻繞膝的快樂，每次都樂呵呵的。 大寶接過了他手裡的大鐵鍋，丁有田迎上來接過了木甑，簡寧和田氏常氏已把泡好的棒豆和水分離開了，只等他來架鍋起火。 “只有一口鍋就先煮一鍋的吧，先把酒麴拿出來，酒麴在木甑裡頭。”劉瞎子讓丁有田拿出酒麴，這木甑和鐵鍋是他自己用來釀酒時買的，原本可以三口灶一起開火煮的，少了兩口鍋，只能暫時先煮一鍋了。 他指揮簡寧她們把泡好的棒豆放進木桶裡，鍋中加水再把木桶放進鍋裡，然後生火煮棒豆，再讓她們把酒麴捻碎放在盆中備用，另燒一鍋水備用。 頭鍋棒豆快煮好時里正來了，他一早駕車去鎮上幫簡寧他們把鍋買來了，一共買了五口鍋，每口灶上下需要兩口鍋，總共是六口鍋，之前簡寧還少買了三口鍋。 “大叔，辛苦了。”簡寧由衷謝道，昨兒里正主動提及自己今兒要去鎮上辦事，順便幫他們把鍋買回來。 他如果有事要辦哪能回這麼早，多半是特地幫他們跑了趟。 “跑個腿辛苦啥，又不用我兩條腿走路，你們為村裡人辦了件大好事。託你們的福，咱村昨兒好些人家都吃上了野味，開了葷，以後賣棒豆也不用去鎮上，還能多賣幾個錢。我替你們跑趟腿算個啥，再有跑腿的活兒隨時言語，啊？” 里正還有事，說完自去忙了。 三口灶都是帶風箱的，簡寧和田氏常氏各負責一口灶，她們在外面拉著風箱閒話家常，劉瞎子則利用這段時間在東屋給丁有田授課，東西屋田氏和常氏都幫著拾掇乾淨了。 田氏邊拉風箱邊道：“哎呀，我家小麥他爹就好劉瞎子釀的這口酒，我還真是好奇，這棒豆到底咋變成酒的？你倆知道不？” 常氏道：“我也好奇呢，又沒往裡添水，便是添了水煮出來也是糊糊，反正我是搞不懂，看老四媳婦知不知道。” 兩人都看向簡寧。 簡寧也不清楚釀酒的工序，她想了想道：“咱們用木桶蒸飯蓋子上不是會有水蒸汽嗎？就是水珠，可能那水珠就是酒吧，最後應該是從木甑上的竹筒裡流出來。” 兩人“噢”了聲，想想，每回用木桶蒸飯蓋子上確實好多水珠，可那也沒多少啊，常氏說：“呀，這豈不很浪費棒豆？” 簡寧笑道：“酒糟可以做成藥膳，不會浪費，加幾個雞蛋，再加五克川芎，十克桃仁，十克香附，還有鹽巴即可。能活血通經，散寒消積，還有風溼冷痛等都可以治。” 兩人聽說有這麼多功效，先是一喜，隨後又都搖頭。 常氏說：“好是好，就是費雞蛋費藥材，要那麼些好東西來配，不值當。” “也可以直接用溫水兌來當茶水喝，對身體有好處。”簡寧又告訴田氏，“等馬大哥傷口癒合了可以適當讓他喝點，能活血。” “丁大哥不能喝。”沒等常氏問，簡寧便道。 劉瞎子估摸著頭鍋棒豆煮得差不多了，出來讓簡寧暫停添柴，等另兩鍋煮好，他讓她們把煮好的棒豆倒進簸箕攤開冷卻，冷至常溫，然後讓她們把捻碎的酒麴均勻灑在棒豆上，再把灑有酒麴的棒豆拌勻，拌勻後擱進酒甕，再倒瓢涼白開進去，最後用塊布紮緊酒甕口，密封發酵一個月。 聽說要發酵一個月，田氏常氏都有點失落，兩人還以為馬上就能煮酒，不成想還要等上一個月。 劉瞎子道：“今兒把泡好的棒豆全部煮出來，再接著泡明兒的，一個月後所有訂單都要按期交貨的，延誤了可是要賠錢的。” 三人都道：“放心吧，誤不了。” 劉瞎子點點頭，揹著手去了東屋，她們仨繼續煮棒豆，最後倒進棒豆裡的涼白開都是用的靈泉水，釀出來的酒口感會好上幾倍，簡寧想像著一個月後劉瞎子品嚐過酒後的樣子，忍不住“撲哧”笑出聲來。 “笑啥呢？”田氏道：“一個人悶著笑，說出來也叫我們跟著開心開心啊！” 簡寧愣了愣，隨後指向在院裡玩耍的馬小豆和四小隻，“我是突然想起昨晚的事發笑，昨兒小豆拿了