第364章 滄州獵奇美食，做大做強！！！(第1/2 頁)

聽到秦子安的評價之後，馬局長的心中不禁鬆了口氣。

秦子安並沒有直接批評這道料理，而是在提出建設性的意見，這就已經是很給滄州文旅局面子了。

畢竟，老張的創意料理是滄州文旅局做東把秦子安帶過來的，也是滄州文旅計劃發展的方向之一。

這要是被秦子安劈頭蓋臉地罵了一頓，那影響肯定是不好的。

繼而，馬局長就將目光轉到了老張的身上，暗示他趕緊出來接秦子安的話。

老張也是個聰明的人，識趣地湊了上來，一臉誠懇地說道。

“秦主任，您說得沒錯！我確實在細節上處理得不夠好。請您多多指點，我一定虛心接受。”

秦子安向來就不喜歡搞那些虛頭巴腦的東西，也就沒有再跟他們奉承下去。

眼下，最重要的事情就是將這些滄州創意美食的品控給做好，如此才能進行推廣。

如若連最基本的口味都保證不了的話，就算遊客們被吸引過來，也會被迫離開的。

早在冰城文旅剛爆紅的時候，秦子安就已經兌換了神級廚師技能，並且先後創造了很多富有趣味的創新料理。

凍梨花茶，冰城紅腸刺身，索菲亞教堂蛋糕……

諸如此類的文創美食是數不勝數，並且已經成為了冰城必打卡的創意美食。

從總體上來說，滄州的創意料理和冰城的文創美食是有異曲同工之妙的。

只不過，冰城是將大眾熟悉的美食進行美化加工，而滄州創意料理則是將兩種以上的不同食物進行融合。

老張進行創意料理研發的角度是好的，只可惜做出來的味道屬實是差了一些。

但這對於秦子安這種擁有神級廚師技能的人來說，這簡直就是易如反掌的事情。

繼而，秦子安就利用神級廚師技能去給滄州的創意美食進行助力，讓老張的這些創意料理能夠以更加美好的姿態出現在大眾的面前。

“老張，你這麻辣燙麵包的創意是不錯的，都能夠讓大眾眼前一亮。但我們進行烹調的時候不能只注意到創意和美觀，而是要做到色香味俱全。”

“不管是之前的火鍋雞滿漢全席，草莓豆腐腦，還是這些中西結合的羊腸子包子，麻辣燙麵包，油炸螞蚱三明治……可以說，你已經在創意和外觀上都已經做得很好了。美中不足的，就只有食物的本味了。”

“就拿你這個麻辣燙麵包來說，只有形而無味。”秦子安一邊說，一邊用手輕輕按壓著麵包，“首先麵包的質地就太過鬆軟，缺乏該有的韌勁，根本就沒有辦法去承載麻辣燙的湯汁和食材。在製作麵包體的時候，應當加入適量的全麥麵粉，提高麵包的筋性。”

“其次就是內陷的問題，麻辣燙的湯汁調味過重，與麵包的甜味有些衝突。你應該適當減少一些調料的用量，讓湯汁更加清爽，同時也要保證食材的新鮮和口感。”

“拋開面包體和內陷之外，這個麻辣燙麵包還可以有另外一種呈現方式。不是一開始就將內陷包在麵包體裡面，而是分開進行製作，讓客人根據自己的口味和想法去進行diy。這樣一來，既可以滿足那些喜歡嘗試新鮮事物的遊客，又不會讓那些對黑暗料理感到恐懼的遊客感到不適。”

秦子安的建議出來之後，老張聽得連連點頭，心中對秦子安的欽佩之情是更上一層樓了。

原先的時候，也不是沒有人給老張的創意料理提過意見，但老張是一句話都沒有聽進去。

老張覺得那些人根本就不瞭解自己的創意，是在玷汙自己的藝術品。

可當秦子安這有理有據的建議說出來之後，老張是心服口服了。

然而，秦子安能夠做到的還不僅僅只是這樣。