第3章 水晶糯米燒麥(第1/2 頁)

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 【水晶糯米燒麥】 昨晚泡好的圓糯米200克，現在已經變得飽脹。放入電飯鍋後，加僅僅高過米量一點的水，開始煮米。 麵粉300克，加一小勺約3克的食鹽，一邊倒入60度左右的溫水一邊用手捏成團，等完成後，需蓋上蓋子醒面約20分鐘。 這段時間內，切少許薑絲、蔥絲，混合水和料酒，同樣是放置約20分鐘後做成提味汁，等糯米煮出來後，混合兩者。 昨天準備好的豬肉餡可以拿出來了，加食鹽、砂糖、胡椒粉、生抽、香油，攪拌均勻後放置幾分鐘，然後在鍋中加油，和糯米飯一起下鍋，開中火炒。 麵糰醒好後，撒一點兒麵粉在菜板上防止粘黏，將麵糰切成等大的小塊，然後用擀麵杖將小麵糰擀圓，然後小心細膩地將它們捏出“裙邊”。用拇指與食指的虎口處固定住麵皮，放入餡料，然後如收攏花朵般將其捏緊，入籠屜十分鐘即可出鍋。 出鍋後的燒麥，再加上切碎的蔥花和紅椒末，就成了顏色鮮亮、皮薄如紙、餡料厚實的水晶糯米燒麥了！ 另外，麵粉裡摻入少許青菜汁，就可以做出健康的【翡翠燒麥】；也為不喜歡糯米口感的客人準備了用黑米代替的【黑水晶燒麥】；還有切胡蘿蔔、西葫蘆、炒雞蛋的【素饌燒麥】，有著不輸肉燒賣的清爽鮮香！ =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= “最後，是滴入這個…杜青醬！” 杜明賢小心翼翼地將一直隨身攜帶的小醬料瓶中的液體遞出，一個燒麥只需1滴。雖然多滴會更香，但那是絕對捨不得的！ 開瓶的瞬間，一股奇異的香味立刻充斥整個房間！ “好香啊…” ﹝聞到香味是什麼感覺？﹞小白貓好奇地趴在杜明賢肩上。 “從鼻子開始，一股讓人心情變好的感覺散開來。” ﹝心情好是什麼感覺？﹞ “你不是能模擬演算人類的心情嗎？大笨貓！” ﹝是啊，但這只是程式設定好的——比如你叫我‘大笨貓’，會立刻給予‘生氣’的指令；但透過智慧AI的演算，又會知道你在開玩笑，所以會取消‘生氣’的指令。﹞ “原來是這樣啊…人類下意識產生的情感，對於機器來說卻是如此複雜繁瑣…” ﹝包括同情心、好奇心、求知慾、危機感…這些都是要透過程式模擬演算才能學到的。﹞ “其實，如果把人腦看成一臺CPU的話，人類其實也很像機器啊！比如：貝塔貓，如果我遇到危險時，你會立刻來救我，對不對？” ﹝當然！﹞ “我也是啊！所以，其實我們沒什麼不同！” 小白貓沉默片刻—— ﹝嗯，謝謝你安慰我。﹞ 其實，貝塔貓偶爾會表現出對人類的羨慕並不是第一次。杜明賢不知道、也不想知道這到底是程式設計的，還是人工AI已經智慧到模擬人類的心情起伏？ 都不重要。只要能陪在我身邊就好！已經…不想再孤單一人了… “行了，現在離我有點兒，要不然讓客人或是衛生局的人看到你，會很囉嗦的！” ﹝我又不會掉毛！而且相反，我還能有吸塵和淨化空氣的作用呢！﹞ “唉！？真的嗎？” 話是這麼說，但小白貓還是聽話地躲在了牆角。 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= “不是前幾天剛吃過的嘛？咋又想要！？”劉奶奶牽著小孫子的手，無奈地抱怨。 “我要、我要、我就要嘛！” “奶奶做的饃饃夾鹹魚，不比那啥漢堡好吃？” “一點兒也不好吃！” “奶奶做的窩頭加雞蛋羹，和那蛋撻比怎樣？” “完全比不過！” “奶奶做的肉餅，可是你爹過年時最想吃的！和那比薩…” “奶奶，我愛你，但這世上不可能有比‘肯麥必’更好吃的……好香啊！” “是啊！什麼味道這麼香？” 祖孫二人尋香而去，看見