第一百六十五章 烤肉時刻(第3/3 頁)

腿——！”香川飛快地衝過去一把奪過艾諾手上的雞腿，“這又不是做炒菜，烤肉的時候不要對四肢下手！”

說著她拿起旁邊準備好的隔油紙，麻利地把兩隻雞大腿和翅膀的雞小腿根部包好放到餐盤旁邊，然後拿過艾諾的壓縮鐳射切刀將雞翅和翅中分好一併擺在旁邊。

“為什麼不把雞大腿處理掉？”良恭問出了旁邊圍觀香川切菜操作的歐陽亞婷和一臉鬱悶的艾諾心中的疑問。

“一個是因為雞大腿的骨頭比較難切，當然我指的是對於古代人來說，如果用古代的廚具強行切開的話很容易讓碎骨混在裡面，那還不如直接拿著吃。其次就是雞腿肉本身的口感，雞肉的口感要求軟中帶韌，雞渾身上下最符合這個標準的就是雞腿，雞腿的肉緊實且不幹柴，而且醃製時容易入味，再加上棒狀的結構很容易拿在手上，對比其他部位，更有視覺衝擊力。一隻雞可就只有兩隻大腿和兩隻小腿呢，放在人多的家庭可謂是僧多粥少，所以在從上古時期到古代時期，雞腿肉對於喜好食肉的食客來說都是日常不可多得的美味。”

“那他們還挺可憐的。”艾諾評價道。

“倒也還好，後來經濟和農業條件上去了，培育出了可短期出欄的雞後，市場上的雞腿肉價格也跟著下來了，只不過和土生土養的家畜雞相比，肉質還是有所欠缺。”香川看著眼前的烤雞肉大拼盤，狂咽口水，“也得虧是我們現代的農業技術登峰造極，一隻和古代土雞差不多品質的雞十多星元就能拿下，否則這雞肉就算真能做出來，成本也要上去不少。”

發現雞肉品質極高是在野外訓練時期的事，香川當時看著外出巡邏的同學們拿回來的雞就眼前一亮，處理完雞毛和內臟後和蔥姜一起放入鍋裡熬煮後出鍋時的那香味像極了每年過年家裡才捨得拿出來的土雞滋味，後來發現這竟是第三船團統一標準的種類雞，舌尖社訂購的雞肉也是同種，價格十分便宜，零售價一隻十多星元，像是月響集團那邊內部批發價甚至還能壓到個位數。

要是上輩子跟她說十幾塊錢能拿下一隻土雞，家裡的爹媽估計還會以為她偷喝了家裡自己釀的米酒後說胡話呢。