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接著,她又將秋葵洗淨,去除了裡頭的白色小顆粒,撒上些生粉,然後將醃製好的蝦泥放入秋葵中,入油鍋將蝦泥煎至表面金黃後翻面,倒入調味醬汁在鍋中不斷地翻炒。
薑黃色的蒜香蠔油醬汁在小火中不斷冒著小氣泡後變得濃稠,將蝦泥染上一層薄薄的醬汁,方知魚把收好汁的秋葵釀蝦從鍋中乘了出來,再把多餘的醬汁澆在被秋葵包裹的蝦泥上,醬汁順著淡黃色的蝦 泥緩緩流下,那模樣,光是看看就讓人食指大動。
眼下還沒有到飯點,店裡連續好幾日都沒有上新菜,方知魚打算在飯點前將新菜上上去,故把店裡的幾人叫進廚房一道兒品嘗新菜。
方二丫當然是第一個跑進來的,每一到品嘗新菜,她都是最興奮的一個,嘰嘰喳喳地喊道,「知魚姐姐,我剛剛在外頭就聞到了,今天這菜好香啊!」
範凜和方父是前後腳進的小廚房,秋葵釀蝦這道菜的蒜香味很濃,方一進門就可以聞到撲面而來的香味。
方二丫早就忍不住了,見眾人都到了,先一步夾起了一個秋葵釀蝦就往嘴裡送,可剛出鍋的秋葵釀蝦太燙了,方二丫還沒來得及嘗出味道,便被蝦泥給燙得不行,差點兒還把剛夾起來的秋葵釀蝦掉在地上,她手忙腳亂地用手接住,一面兒哈著氣一面兒小小地咬了一口。
去掉內芯又裹了一層生粉之後的秋葵,入了一趟油鍋以後顏色變成了深綠色,吃起來清爽無比,脆生的外皮僅僅地裹住了鮮嫩可口的蝦滑,蝦滑是方知魚花了好大的力氣打的,緊實q彈,被煎得外焦裡嫩,又被淋上了滿滿的蒜香蠔油汁,簡直是滴滴鮮美,口口生香。
方二丫滿足地嘆了口氣,「真好吃。」
方父也是吃得停不下來,見方二丫這般,還有空取笑起方二丫,「你知魚姐姐做什麼,你都是說好吃,慣後會說好聽的。」
「本來就是好吃!」方二丫跺了跺腳,又伸出筷子想要再吃一個,卻發現那盤子竟然不知道什麼時候空了,「怎麼就沒了……」
她眨巴著眼睛,望著方知魚,可憐巴巴道,「知魚姐姐,二丫還想吃,能不能再做一點兒……」
「沒有了,馬上到飯點了,客人就快要上門了,趕緊去幹活,」方知魚拍了拍方二丫的腦袋,道,「姐姐買了滿滿一大筐子的活蝦呢,等一會兒忙完了,咱們中午再做一盤子,讓你吃個夠。」
方二丫聽了,立即就活蹦亂跳了起來,興沖沖地就跑去外頭開始招呼起客人了。
方父也隨即出去了,他拿上方知魚留下的兩個秋葵釀蝦,打算先回去給自己的妻子嘗一嘗。
倒是範凜,若有所思的樣子待在了原地,方知魚見狀,喊了一聲,「走了,客人要來了。」
「哦,哦,好的,」範凜應了幾聲,搬起一旁裝著滷肉的桶,跟著方知魚前後腳走了出去。
「範凜,」方知魚喊了一聲他的名字,道,「我見你做菜其實挺有天賦的,聽聞你家是開酒樓的,怎的一開始連刀都不會使?」
範凜跟在後頭,沉默了許久,才緩緩開口,低聲道,「我……幼時,不愛做菜……後來想學了,卻沒有機會了……」
「對不起……」方知魚輕聲道,「我不該提起這個……」
「無礙。」範凜把滷肉放在外頭的大廚房,擼起袖子,就開始忙活了起來, 肉夾饃一直賣得很好,每每為了不讓食客們久等,他們都要提前做好才可以。
方知魚見他不願意多說,也只好罷了,吩咐系統開啟了任務面板,開始檢視任務完成的情況。
任務面板上面的任務,如下所示:
1、冬至前營業額達到10000兩,獎勵「薺菜餛飩」配方,若提前三天完成,附贈「屠蘇酒」配方。(任務倒計時:20天;任務進度:8