第45部分(第3/4 頁)

了一聲：“我就知道你一定會提出這個問題。當然是紫砂壺越古老泡出的茶越好喝。但有個前提，就是古壺必須是長期使用不間斷的。這樣的古壺泡出的茶既保持了原味芬芳，還會添幾分蒼勁和深沉。如果是剛出土的古壺文物，泡出來的茶你敢喝嗎？現在再說火，是說煮水用的火，過去大多使用無氣味的好炭，現在有使用電爐或酒精爐的，為的是不使所煮的水串味。泡，就是功夫茶的技法。首先是火候，好比炒菜一樣，火候不到嫌太嫩，火候過了嫌太老。同樣道理，泡茶的水不夠滾，時間不到，泡出的茶不出味，有生茶葉味。”王妃一邊操作，一邊說：“泡茶時茶葉往茶壺中放七成滿，要讓開水高高往下衝，讓茶葉在壺中翻滾，第一次衝出的茶水是不喝的，稱作洗茶，茶水斟到文杯裡，讓大家拿起來聞茶香，叫品香。緊接著再往壺裡注滿開水，蓋上蓋子後，還要繼續往小壺上淋開水，再把剛才用過的茶杯沖洗　。同時，不同的茶葉在壺裡燜多長時間最理想，這都是技法，燜過了頭，就失去了最佳茶味。再有就是四個人以上在一起品茶，壺裡的茶水要均勻分配，斟茶時，四個茶杯圍放在一起，巡迴穿梭斟茶於四杯之間，每杯要達到七分滿，這時小壺裡的茶也就剛好倒完，即使還有一點剩餘，也要每個茶杯一滴一抬頭依次點入四個杯中，不能斟滿一杯再斟另一杯，否則每杯茶的味道和顏色會不一樣，容易讓朋友產生誤會，覺得主人待客有厚薄之分……”

洛偉奇：“這就是所謂‘關公巡城’和‘韓信點兵’吧。”

索娜王妃接著說：“對頭。總而言之，這就是中國功夫茶的標準茶藝，目的就是一個品字……”

洛偉奇：“天啊，喝功夫茶真夠麻煩的。”

索娜王妃：“若是能喝上最最美好的茶，是人生一大快事啊。唐代茶僧釋皎然在詩中寫道：‘一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱……’蘇東坡也有‘閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞’的詩句。”這時，索娜王妃把手輕輕一擺：“洛哥，請品嚐王妃為你泡製的好茶。請先聞茶香，再慢慢品味，切切不可大口喝下。”

洛偉奇有生以來第一次喝功夫茶，自然帶著極高的期望值。在聞香時，一股濃郁的茶香直衝腦海，他心中不由得喊道：“啊，這茶真美。”然而品第一口時，覺得極苦極澀，如同中藥般難以下嚥，他微微皺了一下眉頭，心想：“這茶味實在難以恭維，但王妃如此辛苦為我泡茶，我哪能不給面子。”便裝做十分欣賞、十分喜歡的樣子，一口接一口地喝了起來。

索娜王妃定定地望著洛偉奇：“洛哥，這茶怎麼樣？”

洛偉奇顯得一本正經：“味道好極了。”

不料索娜王妃開懷大笑起來：“哈哈，哈哈，洛哥，你耍滑頭了。第一次喝功夫茶的人，這第一口無論如何也是不習慣模�歡ɑ峋醯糜摯嚶稚��閎此怠�兜籃眉�恕���愀媧識及崍順隼礎９�������彼�笮Σ恢埂？br　/&gt；

洛偉奇有幾分尷尬：“嘿嘿，王妃如此辛苦為我泡茶，我不讚美兩句，太不禮貌了。”

（）好看的txt電子書

索娜王妃好不容易止住笑聲：“洛哥，你大可不必如此。功夫茶以濃烈著稱，茶葉往茶壺中放七成滿，所以一般人開始喝時總嫌味道太重太苦。不僅如此，許多人第一次喝功夫茶喝猛了，還會出現醉茶現象。醉茶比暈車、暈船都可怕，三天三夜像騰雲駕霧一般。我剛才提醒你慢慢品，不要大口喝就是這個道理。一旦你喝慣後，那就麻煩了……”

洛偉奇驚奇地：“那會怎麼樣？”

索娜王妃認真地：“你會不惜傾家蕩產，去追求品茶的最高境界。”

洛偉奇不以為然：“王妃言過其實了。”