第94章 擂茶之妙(第1/2 頁)

秦怡她們三人面面相覷。 原來老頭說的饕餮之徒是真的啊！ 嗚嗚嗚，桌上的豬腳、牛肉、茶葉餅都以肉眼可見的速度飛快流失。 快吃快吃。 這下再沒人有空多說一句話，全都埋頭苦幹。 不到五分鐘，這頓飯菜就如風捲殘雲般被一掃而光。 莊晴現在是真後悔啊！ 她就不該去開那扇門，原本三人吃四個菜和和美美，說不定還能剩點兒豬腳明早再下碗麵條。 現在好了，別說明天的早餐了，連今天的晚餐都沒有吃飽。 她完全搶不過那位練過的饕餮老婦。 甚至連那個老頭都搶不過。 “嗝~”楊老太打了個飽嗝：“味道很好，就是還想再來碗湯。” “嗝~”孟老頭也擦擦嘴：“小友，我就說咱們五個人四道菜足夠吃了吧！但確實嘴巴里還有些寂寞，要是能喝點什麼就更滿足了。” 莊青一邊收拾空菜碗，一邊對著莊晴說：“物件沒有一個，乾飯也幹不過別人，你說說你有什麼用。” 莊晴很委屈：“不為感情流一滴淚，只為乾飯夜不能寐，姐姐我錯了。” 秦怡打量著面前幾位老老少少笑出了聲：“還好我另有一手準備，小晴，借你家的擂缽和嫩茶葉一用。” 秦怡從身後的袋子裡拿出今天購買的另外一些食材。 有花生、玉米、糯米、芝麻，然後用了一塊生薑，將它切碎成末。 切碎的薑末用擂棍在缽中搗出薑汁。 擂缽就是一個倒錐體的容器，內側有很多從底部向缽口發射的紋路，當用擂棍搗磨食物的時候，這些紋理能更好將物體粉碎成細小的碎粒。 秦怡將新鮮的嫩茶葉抽掉正中心的那根粗纖維，綠色的葉片丟入擂缽，加一點鹽提味，然後用擂棍快速碾壓。 綠色的汁水隨著擂棍的碾磨漸漸溢位，有的粘在壁壘的粉末上，有的流入缽體中。 “姜花的香味夾帶著嫩茶葉的清香，聞得我全身舒爽啊。”孟老頭閉著眼睛靜靜體會這其中的妙處。 這時再加入花生米跟糯米，擂棍在缽中快速有節奏地旋轉研磨，將每一份食材全力碾碎成粉末。 這個步驟必須要快，否則食物容易氧化變色不夠好看。 東西全部磨好後，秦怡去廚房將玉米粒煮熟，擺上五個乾淨的大口茶碗，熟了的玉米粒撈出瀝水後放在碗底。 “這個叫做底料，今天只有玉米，大家將就一下，平時還可以加入綠豆，紅豆等等各種你們喜歡吃的食物。”秦怡邊做邊介紹。 然後端來一壺開水，舉高衝入擂缽之中，再將之前煮玉米的水和剩下的玉米粒也倒入其中。 “這道飲食叫做擂茶，在古代稱為三生湯，曾有人用它來驅除瘟疫，現代加入的食材更加豐富，口味也具有更多的層次。” “這世上還有這種美食？古時候就有？老夫活了這麼多年還是第一次聽說。” “姐姐你好棒！我們都不知道茶葉還能這樣做，真稀奇，這茶湯不僅鮮嫩翠綠還混雜著好多種食材的香味，我們能吃了嗎？” 秦怡聽完後就納悶了：在這盛產茶葉的高山之巔都沒人試過擂茶？ 不應該啊，就算沒吃過，也應該聽過呀。 難道這個平行世界的擂茶文化不復存在了嗎？ “姐姐，”莊晴推了推秦怡：“你在發什麼呆呢，我們能吃了嗎？” 另外三人既好奇又飢渴，迫不及待想要知道這麼一碗茶湯入口是個什麼滋味。 秦怡回過神來，開口詢問：“小晴，你家有炒米嗎？” “炒米？多的是，等著我去給你拿來。” 莊晴拿來一袋炒得有些微黃的香米，秦怡先將擂茶攪拌均勻，用一個大勺從底部撈起。 將每一碗都裝得滿滿當當，然後在翠綠的茶湯上面撒一把米黃色的炒米。 “好了，你們嚐嚐。” 秦怡自己先吃為敬，其實剛才她也沒吃飽，但這一碗擂茶下肚，肯定能飽腹。 趁著吃茶間隙秦怡偷瞄著在場各位的反應。 這道擂茶她也是憑著前世的記憶琢磨做出來的，她剛剛用手機在網上搜尋，也沒找到這個世界關於擂茶的紀錄，看樣子真是沒人吃過也沒人知道。 “擂茶妙啊！” 熟悉的高喝聲傳來。 大夥兒虎軀一震，全都加快了吃茶的速度。 “微鹹的草木香與清甜的堅果香