第65章 當歸生薑羊肉湯(第2/3 頁)

介賓將羊肉洗淨切成大塊，然後放入大蔥、生薑水焯，不斷有血水受熱催發出，化為血沫。

蔥姜辛溫，蔥為通中發汗之需，生薑能散水氣而止嘔吐。

此二物尋常家中都可見，而中醫用藥頻率頗高。

當年孫思邈懸壺濟世，有家境貧寒者用不起人參，藥王便以大段蔥白配大棗代之。

如此醫術風標，方稱精誠，藥王之名反不能彰顯其能。

撈起羊肉，然後水洗去表面血沫，靜置，李介賓去藥房取上好當歸，而盤中的羊肉餘熱未散還有血沫沿著羊肉腠理滲出。

當歸，甘、辛、溫，為血中之氣藥，氣中之血藥，為補血之聖藥，為婦科活血補血、調經止痛之要藥，為活血行瘀之良藥……

大學的時候，李介賓看了不少網文，裡面很多神藥，諸如什麼九節菖蒲、鐵皮石斛……多麼稀有，又多麼神效。

李介賓嗤之以鼻，剩者為王，千年裡無數醫家不斷使用，沒效的，不好用的，產量低的，通通都被淘汰了，最後留下的都是最優解。

當歸洗淨，然後拿出一塊生薑切片。

就如同這生薑，從張仲景開始用到現在，從餐桌到藥房到洗髮水，方便易得卻不可少。

開啟電高壓鍋，將再次洗淨的大塊羊肉下鍋，生薑、蔥段、八角、花椒、幹辣椒、當歸，倒水淹沒羊肉，燉半個小時。

趙文卓曾經說過，上等的食材往往只需要最簡單的烹飪方法。

四氣五味，寒熱溫涼，酸苦甘辛鹹。

張錫純可以用出阿司匹林石膏湯，想必廚藝也是合格的。

李介賓鋪上桌布，然後開始放置碗筷。

他是獨生子，家裡沒有閨女，自小開始做家務，鄰居家總是對他媽媽說，你把你們家阿賓當閨女養了。

趁著羊肉沒出鍋，李介賓又回廚房拌個蘿蔔絲兒。

古語有云，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。

白蘿蔔辛甘涼，生津液，潤肺，下氣，去膨脹。

消食藥裡有一味萊菔子，其實就是蘿蔔子兒，不僅健胃消食，而且還能降氣化痰。

話說，這也算是“春夏養陽，秋冬養陰”了，哈哈哈，怎麼莫名奇妙的想起來老唐了，也不知道他現在在幹嘛呢？

遠在海南三亞的老唐，穿著個大褲衩，悠閒的在沙灘上躺著，感受溫潤的海風。

不知道阿賓這小子在幹嘛呢，等來年研究生複試，一定要讓他挑一個，老劉你別得意太早，風物易長遠。

差不多晚上七八點了，李介賓開啟鍋蓋，頓時香氣撲鼻，大塊的羊肉，濃白的湯水。

撈出羊肉，切成大片，擺盤端上餐桌，旁邊是剛剛搗好的蒜汁兒。

大蒜，辛、溫，歸脾胃肺經，可健脾溫胃，開胃進食，解毒殺蟲。

煮羊肉沾蒜汁兒，絕配！

知道當歸為什麼是補藥嗎？李介賓稍微嚐了一口湯，甜香濃郁，只是稍微加了五六片當歸片，已經那麼甜了。

甘則能補。

只不過眾所周知，李介賓是北方人，北方人的口味嘛....... 不放鹽怎麼提鮮呢？

調好味道，完美！

盛湯，上桌！

“開飯了！快來吃呀！晚了肉就沒了，只能喝湯了！”

隨著爺爺、爸爸急匆匆的趕來落座。

李介賓跟媽媽也洗手入席。

爺爺拿出自己的好酒，給眾人倒上。

酒者，就也，佐餐之用。糧食之精，少飲提神，多飲傷身。

“首先，今天阿賓放假回來，這一杯，給他接風洗......”

剛說到一半，突然就聽到有人喊。

“