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這樣便沒有事情啦。

「對啦，紫宸殿的盛公公傳來了旨意，說是要三日後，在端慶宮舉辦春風宴，叫咱們仔細準備著。」白朮說道：「這春風宴是早早就上菜的，咱們忙完了，也趁著春風，去御花園看看。」

容嬌和白芷一起說好，笑著點了點頭。

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等到了御膳房，正碰到御膳房的諸位御廚在商議春風宴的食單。

擺在桌上的冷盤乾果不必多說，只在那麼多口味的銀棯、蜜餞、涼果和脯蠟裡頭選用就是，往「春風」三個字上靠著就行。

至於熱菜，便選了三脆羹、炸簽菜、脆皮乳鴿、花炊鵪子、荔枝白腰子、炒虎尾、雪霞羹、間筍蒸鵝和五珍膾等新鮮菜色。

重點在於壓軸菜的選用。

張御廚最是守舊，堅持道：「不論請的是多年輕的青年才俊，咱們都不能失了皇家宴席的氣勢——依我看，照舊做那江珧柱【1】就行。」

容嬌聞言，心頭就是一跳。

這做江珧柱，屬實有些過於奢華了。

首先便是在食材難得上。

是從東海那兒新鮮運過來的貝類，要用日行八百里的速度，才能保證到了京城依舊有生命活力。

隨後便要選取能工巧匠，現場仿了貝類的紋理形狀，用烏銀打造出獨一無二的貝殼形狀銀碟來。

最後再動手將貝肉撬出，用高湯烹煮提鮮，再放進烏銀碟子之中，給人一種「原汁原味、新鮮出爐」的新鮮感。

因著貝類的殼無一相同，這烏銀碟子俱是一次性用品，實在有些浪費了。

不過馮太后喜歡，就從先帝時期一直延續到現在了。

果不其然，姜公公搖了搖頭：「若真是要照舊，我便不用和你們商討了——皇上和我吩咐了，既然馮太后已經離宮，那便一切膳食就不必過於奢華了。」

楊御廚皺眉道：「話雖如此，但總不能做些簡單的膳食，叫人覺得咱御膳房的水平有失。」

底下的宮人們也在一齊想著，時不時冒出個菜名來，卻被一一否決掉。

容嬌在腦海中也翻著食單，見周圍人的意見均被否決，就大著膽子試探道：「不若做西施乳吃？如今是三月底了，正好到了吃河豚的最後時候。」

西施乳是由河豚的白肋做成。

春日正是河豚繁殖的時候，口感醇厚肥美、爽滑鮮嫩。

然而河豚生性帶毒，烹煮處理的時候需得萬分小心。

——不過歷代皇帝皆愛吃西施乳，御膳房的人早已將西施乳烹煮的方法爛熟於心了。

容嬌話一出口，御膳房眾位御廚商量了片刻，就一齊拍了案。

不過隨後又為湯水類的犯了愁。

酒宴上的大菜多葷腥，壓軸菜又是極鮮的西施乳，需得一些清爽的湯水才行。

然而又是那樣的問題，只單純燉煮個蔬菜湯，屬實有些過於簡單了。

容嬌便又拿了個主意。

「既然皇上是要宴請才俊士林，那這君子之格才是最不能缺少的。」容嬌緩緩道：「我曾在隱士編纂的書籍上見過，有君子粥、泉石粥與竹葉粥三道菜餚可以考慮。」

這三道粥羹，是御膳房諸人沒有聽過的了。

容嬌就為他們細細解釋：「所謂君子粥，是用杏子熬出來的粥，加些白果之類的進去；泉石粥，便是要取山澗中帶了青苔的白色石子，再舀取清澈的溪水一齊熬煮；而竹葉粥則更加簡單，取竹葉、砂糖和梗米合在一塊兒煮就行。」

姜公公聞言，不由摸了摸下巴：「這倒是不錯，即切合了赴宴人的身份，也是個新奇的菜餚。」

不過新鮮杏子要到夏日裡再進奉，泉石粥有些過於君子無味