第12章 傻柱願賭服輸,即將下跪磕頭!(第1/2 頁)
廚房裡。
隨著手動作不斷。
孫建國腦海中不斷響起:
【廚藝】 1
【廚藝】 1
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根據系統評定,何雨柱的廚師等級目前只是剛剛三級。
而自己處於三級與四級中間的位置,廚藝壓過傻柱完全沒有問題。
根據腦海中的技巧。
孫建國先將一塊豬肉扔進沸水裡煮,把雜質血水煮出來,再用黃酒泡,讓煮開的豬肉把黃酒吸進去,就能壓住野豬肉的腥臊了。
然後,把煤爐閥門開啟,蜂窩煤吐出的火舌蹭地竄,舔著鐵鍋烏黑的鍋底。
準備好的材料,蔥薑蒜..放裡面。
然後,孫建國的手臂如同肌肉記憶一樣,端鍋炒菜,鍋鏟來回揮動,三級廚師的造詣經驗,令他駕輕就熟。
紅糖炒化,五花肉片片幾刀,再燜鍋,鍋邊裹一層毛巾堵住氣。
這道菜是東坡肉。
他還準備做一道粉蒸肉。
粉蒸肉比較考驗刀工,厚薄不均勻很容易夾生。
切出一片肉皮、肥肉、瘦肉三層齊備的肉來。
孫建國操刀極穩,胳膊一根根肌腱撐出來,握住刀柄的手就像焊在了面。
“唰唰唰~~”
手中的刀越來越快,刀身反射的光點映在牆,像一個下跳動的小球,隨著速度加快,小球連小球,逐漸變成一道光弧。
所切出來的肉片就像被機器切出來的一樣整齊劃一。
傻柱在客堂一直瞧著孫建國的動作呢,見到他的刀功。
臉露出些許驚訝的神色,轉過頭來問道:“老太太,你外孫之前學過廚師?”
老太太搖頭說道:“應該沒有吧,可能在家光給他爹媽做飯。”
傻柱半信半疑的點了點頭,本來漫不經心的眼神更加仔細地盯著孫建國的動作,身姿也坐直了。
何雨水也跟著看,不過,她看的可不是孫建國的刀工,而是那厚實寬廣的後背,細長筆直的長腿,看著看著何雨水的臉蛋就紅了起來。
肉片裹麵粉,再另一個鍋炸了起來。
粉蒸肉本來應該是直接蒸,但孫建國獲得的記憶中有先炸後蒸的技藝,這就直接用。
傻柱看不明白了,“這是要幹嘛?”
“嘩啦啦~”
隨著爐子火力變旺,悶著東坡肉的鍋裡開始咕嘟咕嘟響。
孫建國把毛巾揭了下來,肉味滿屋飄散。
傻柱聞著空氣中的香味,知道這肉的火候如何,頓時緊張了起來,“這傢伙有兩下子啊。”
這會兒功夫,炸完了肉又蒸了起來。
一股清香、醬香交雜的味道,在屋裡飄動。
眾人屁股已經坐不住了,紛紛扒頭往廚房那邊張望。
悅悅和何雨水肚子更是叫了起來,何雨水清澈的眼神中帶了疑惑,她怎麼覺得孫建國做出來的菜肯定很好吃呢!
不出十分鐘,兩道菜做好了。
孫建國在東坡肉撒一把蔥裡,粉蒸肉則撿到一張圓墊,整整鋪滿了一圓墊,在中間放了自己秘製的粉蘸料。
做完這一切,孫建國聽到提示“叮~廚藝升至四級。”
“廚藝這麼快就四級了,看來其他的記憶也得升一升了。”
這樣想著,兩道菜桌。
孫建國笑眯眯的望著傻柱說道:“嚐嚐吧,願賭服輸哈。”
碗裡的東坡肉,深紅中透著脂肪的白膩,十幾塊平鋪開來,似乎還能看到它們在抖動,面撒了蔥花點綴,下面的肉吸滿了醬汁,色香味俱全。
此時,傻柱臉已經帶了一分凝重,但他從來都是不信邪