第147章 巧做笑靨兒(第1/3 頁)

第147章 巧做笑靨兒

不過，這事倒底還是給她造成了一些陰影，如今只要一想到金明池那波光斂灩的湖水，她就覺得有種窒息的冰涼。

搖搖頭，將腦海中的那些畫面甩掉，文舒轉身進了廚房，淨了手，繫上圍裙，開始揉麵做點心。

昨天儘性遊玩了一天，雖然後來出了些意外，到底也是玩過了，所以今天也該幹些正事了。

皇家園林從每年的三月初一開園直至四月初八才會關閉，這近一個半月的時間，不知是多少商販們賺錢的好時機。文舒今年也想借這股東風，好好賺一筆，也趁此練練手藝。

芙蓉棗泥糕她做了幾回，至今已經有些厭了，是以今日便換了個花樣，打算做“笑靨兒”

笑靨兒是時下頗受歡迎的一道點心，也是七夕乞巧節必備的蜜餞糕點，因點心形狀似美人笑臉而得名。

其做法也不難，只需將蔗糖，雞蛋和蜂蜜調勻，和入新鮮牛乳中，然後再將調好的汁液與麵粉揉搓圴勻，放置一旁醒著至膨脹。

待麵糰完全醒發好後，再搬至案板上揉搓光滑，切成一個個小劑子，放進雕好的圓臉模具裡按壓成形，再取出蒸熟或者煎炸。

這道點心是早年在私塾裡和姬廚娘學的，當初也曾試做過兩回，只是做出來的，不管是味道還是樣子總是欠缺了幾分。

這次陪陸大姑娘去滄州，有幸嘗過幾次王廚娘做的笑靨兒，她突然福至心靈般找到了自己欠缺的原因，回到東京便嘗試著改進。

果然經過一番鑽研，這次做出來的比之從前不管是味道還是花形樣式上來說都好了不少，雖依舊比不王廚娘手藝精湛，但也是似模似樣。

因著今日要趕早，所以麵糰昨兒入睡前她就已經和好並醒著了，這會子揭開，黃澄澄的麵糰發得正正好。

為了賣相更加好看，昨日揉麵時，她特意往裡加了些蒸熟的南瓜泥，此時黃橙橙一片的麵糰已經拱得老高。

將發好的麵糰從盆裡取出放在案板上反覆揉搓，待麵糰表面光亮一片不沾手時，再扯成長條，切成一個個巴掌大小的面劑子。

將面劑子放至一旁的圓臉模具裡按壓成型，文舒取了根細簽在麵糰上細細勾勒出美人的眉毛，眼睛，鼻子和嘴。

這些做完，最後的最點晴之筆卻是要用新鮮的蔬果切成小粒，在面頰兩邊點出兩個笑靨（酒窩），再上鍋蒸熟，如此方不負笑靨兒之名。

點笑靨的蔬果沒有講究，可以隨手取用，是以文舒便撿了昨日在城外順手挑的野薺菜，撿莖幹洗淨切成小粒，按在了麵糰的兩頰處。

將點綴好的笑臉面團，一個個輕輕的撿進蒸籠，接下來文舒便一邊看火，一邊又抽空做了些薺菜餅。

一刻鐘後，蒸籠開始冒煙，同時一股清甜香氣自內傳來，文舒拿了抹布揭開蒸籠，只見裡頭黃澄澄的笑臉，像極了晨間初升的太陽，燦爛又耀眼。

她拿筷子撿出一個嚐了嚐，不禁連連點頭，“清甜中帶著些乳香，軟糯又宣軟，不錯，比前兩次做的又好了些，應該能賣出去。”

自言自語的唸叨了一番，她一邊吃著剩下的笑靨兒，一邊給鍋中正在煎的薺菜餅翻個。

晨時初刻，將做好的兩樣吃食都撿至乾淨的竹籃裡，文舒回房換了件鵝黃春衫，頭上簡單的挽了個雙丫髻，再繫了兩根嫩綠的飄帶為襯。遠遠望去，如同春日田頭地間綻放的嫩黃野花，清新又生機勃然。

簡單的裝扮過後，和文老爹打了聲招呼，她便一邊一個提著籃子往院外去，待拐上西子街與王玲匯合後，兩人便又各使了五文錢，搭過路的驢車去了城西瓊林苑。

沒錯，這次是瓊林苑。

因著昨日之事，文舒此刻對金明池還有些陰影，心底下意識