第38章 酸菜魚(第1/2 頁)

王小青想試試看酸菜怎麼樣了。

“好啊，我還沒吃過酸菜魚呢，聽起來就很好吃”劉曉燕只吃過紅燒魚，清蒸魚，酸菜魚聽都沒聽過。

“鯽魚的話，明天下工，我去張三那裡買一塊豆腐，咱們做鯽魚豆腐麵條吃”王小青喜歡鯽魚豆腐湯。

“明天也去你那裡吃，我會不好意思的小青”劉曉燕眨巴眨巴眼睛。

“沒什麼不好意思的，我相信換作是你在外面建了房子，也會經常叫我去吃飯的”王小青開導劉曉燕。

“嗯，那是肯定的，謝謝小青”。

劉曉燕想自己要寫信告訴爸爸媽媽，自己的好姐妹十分照顧自己。

可是她現在是一個孤兒，看能不能讓小青做他們的乾女兒好了。

要是王小青知道劉曉燕的心理活動，肯定是要笑死了，當然也會十分感動的。

“這條魚不小，咱們都做了，回頭送一份給男同志”。

王小青坐在大門口劈魚，雖然沒劈過魚，但看過，反正把魚鰓取出來，把魚鱗刮掉，肚子劈開，把內臟全部不要。

再把魚頭，魚尾剁下來放一邊，魚身全部片成薄片，這花了不少時間。

魚肉裡邊呢加上一點點的鹽，再來上一點麵粉，再放上一個雞蛋清更加的鮮嫩充分拌勻,酒少放一點就可以。

讓魚片的表面全部薄薄的裹.上一層這種糊狀就會更鮮嫩了，放木盆醃製上。

處理好這些已經是五點了，王小青想今天就吃大米飯吧。

這邊劉曉燕已經把酸菜，蔥薑蒜，辣椒切好了，煮魚現在還有點早，煮飯要久一點，先煮飯吧。

王小青拿出今天買的陶瓷鍋，放了兩個人吃的米，兩人開始生火做飯。

“小青，你打算在這裡安家了嗎”劉曉燕看王小青不斷的添置物件。

“不會，我會回城市”。

王小青沒有猶豫，不是嫌棄這裡不好，而是王小青決定去上大學，所以肯定是要去城市的。

“好，以後你回城市就住我家，我家有空房間”。

劉曉燕高興，本來之前王夢夢和張紅珠一直在宿舍裡說王小青會嫁給張宇那個泥腿子。

劉曉燕雖然覺得張宇是一個好人，但是還是認為張宇是配不上王小青的，王小青在自己心裡是小仙女。

“好啊”

兩人閒聊了一會，飯好了，就開始煮酸菜魚。

起鍋燒油。放一點姜蒜未進去，也放進來，然後倒入酸菜開大火翻炒，把酸菜炒香，倒一碗清水進去，大火煮開以後呢，蓋蓋煮上個五分鐘。

放鹽、再將醃製好的魚片全部放進來燙熟，全部煮熟就盛出來。

準備了個一大一小兩個碗，把酸菜魚全部倒進來，往上面呢再鋪上一點姜蒜末上來

鍋中再多放點油，加進來一點辣椒圈，小火炸香十幾秒鐘立馬關火，兩個碗都潑一點。

香噴噴的酸菜魚就大功告成了。

“香死我了，我趕緊送過去了”劉曉燕端起小的那碗酸菜魚就走了，想著趕緊送過去。

王小青則準備拿碗盛飯。

劉曉燕端著酸菜魚來到知青院的堂屋，她們在吃飯，今天吃的是玉米糊糊，炒土豆，估計是吃窩窩頭吃膩了，偶爾也煮一下玉米糊糊吃，換換胃口。

“三位大哥，美食來了，小青做的酸菜魚，快嚐嚐吧我都還沒嘗呢”劉曉燕放下酸菜魚，香味瀰漫了整個知青院。

“哇，好香啊，你們去哪裡抓魚了”賈南抬起頭問劉曉燕。

“山腳下的小溪，我們就在下游和中游抓的”劉曉燕誠實回答。

“太好了，我們下次休息也去吧”黃錦看了看香噴噴的魚肉。