第三十八章 又給一個方子(第2/2 頁)
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大家嚐嚐。
這下子，幾位大廚都聚攏了過來，看著紅紅白白的就有食慾，不過也不搶筷子。是一個梯形身材的中年大廚先取了筷子，拿起了魚片，品了品味道““嗯，特點在魚片鮮嫩，入口即化，又有辣味的辣嘴，雖然不是很難做，到也確實挺不錯的，就是好像還缺點啥，香油的味道太重了。”一聽這話，林麗兒也微皺了眉頭，“大廚說的對，原來這菜是不放香油的，是放我們鄉下的一種叫花椒的東西，那東西麻麻的，放個幾根才對味道。大廚比我見過的調料多，如果見到也能一起找找。”其他幾位大廚也都挨次吃過了，都覺得不錯，推廣出去肯定有客人喜歡吃，還有那腦袋聰明的已經想到可以用雞肉片替代魚肉了。金湯閣主主推出魚片的，那他離得遠遠的，隔幾個縣城賣辣雞肉的，金湯閣也找不著他。
這邊討論著，詢問著林麗兒，林麗兒也都耐心回答了。然後又當場炒了一個回鍋肉給大家，酸酸甜甜的，這個不難，一會都學會了。看看時間，也快一個時辰了，林麗兒清理了下灶臺，又客氣了幾句，說今天教完了。那幾個大廚也就都紛紛回住處了。只有那胖胖的，身材梯形的大廚留了下來，見人都走光了，從角落裡翻找出一個紙包來，開口問：“林小姐，我先介紹一下，鄙姓馬，就是這縣城金湯閣的大廚。金掌櫃的特意讓我多和您學學。就是這您剛才說花椒吧，我左右的想，只去年從胡商那裡收到過一個叫胡椒的，專門去除肥肉鯹騷氣的，那肥湯都倒了，就有這種麻麻的感覺。也剩不多了，您瞧瞧。”
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