第16章 借車，先先幹活吧 (求收藏，求推薦票)(第1/2 頁)

王建國回到家，便開始準備晚飯的材料。

主菜是川菜水煮牛肉和粉蒸排骨。

這是兩個大菜。

王建國喜歡吃，什麼派系的菜都吃。

但要說最喜歡的，那還是得川湘菜，辣的過癮，辣的舒坦。

水煮牛肉，用最嫩的牛裡脊，切成薄薄的肉片，裹上生粉、蛋清醃製一段時間。

等肉醃製好了，先用熱油劃開，便撈起來備用。

在將自己調好的豆瓣醬炒出紅油，加水燒開，放一些自己喜歡吃的蔬菜。

可以是生菜，可以是豆芽，也可以是大白菜。

只要自己喜歡吃，不需要那麼死板，蔬菜斷生了就可以撈出，擺在菜盆裡擺盤。

將劃開的肉片下到湯裡煮兩分鐘，就可以將肉片和湯汁，一起倒進菜盆裡。

再撒上辣椒粉、蒜末、蔥花、花椒，最後燒適量的熱油，直接將熱油澆在肉片上。

一瞬間，香氣四溢。

光聽到那滋滋的響聲，就能讓人情不自禁的流口水。

粉蒸排骨就簡單了。

將排骨焯水，去掉血水。再加入薑片料酒去腥，加入自己調製的豆瓣醬，攪拌均勻。最後倒入米粉，再次攪拌均勻。

醃製一刻鐘，就可以上鍋蒸了，在盤子底下，還可以擺一些蔬菜。

一般是放土豆。

蒸的過程中，土豆吸入粉蒸排骨的油脂和香味，熟了之後，味道也特別的像。

如果不喜歡吃土豆，也可以將土豆換成別的菜。

比如包菜，茄子。

如果想嚐嚐黑暗料理，放番茄也行。

王建國挺喜歡吃土豆的，就直接切了寫厚土豆片備用。

六十年代，物資並不豐富。

大冬天的，蔬菜的種類也不多。

最多的就是大白菜和土豆、蘿蔔，因為儲存的時間長，好儲存。

王建國剛把材料都準備好，準備把鍋洗了，然後做飯的。

盤子還有不少，但鍋卻只有兩個。

才起身呢，就聽到外面有腳步靠近，朝門口看去，就聽到屋外有人喊自己。

“王建國，在家嗎？”

這聲音，是餘莉？

“是餘莉姐啊？有什麼事進來吧。”王建國開口道。

他還在想，這段時間要找什麼藉口，去忽悠餘莉來給自己當‘保姆’呢。

沒想到，她自己就送上門來了。

餘莉掀開布簾子，從屋外走進來，看到桌上備好的菜，下意識的就嚥了咽口水。

那一大盤排骨，少說得兩三斤吧？還有那一大盤牛肉，少說也得有一兩斤吧？

這日子過的，也太奢侈了！

她晚上就吃了一個窩窩頭，一碗能見到碗底的稀飯。

至於菜，就只有一盤大白菜和一盤炒土豆絲！

她忽然感覺好委屈！

王建國自然也看到了餘莉的目光，羨慕就好辦了，就怕她不饞！

“這不昨天傻柱賠了九塊錢，今天好好犒勞一下自己。”王建國笑著說道。

“應該的。”餘莉訕訕地笑笑，艱難的將目光收回。

那兩額菜雖然還沒做，但看著就讓她流口水，可她也不好意思開口留下來吃飯。

況且，她這次來找王建國，也不是為了吃飯，而是為了借腳踏車來的。

“那個，建國，姐有件事想求你幫個忙。”餘莉直接稱呼王建國的名字，想顯得兩人親近一些。

“哦？什麼事？”王建國問。

雖說他準備忽悠餘莉給自己當‘保姆’，但他可不會連什麼問題都不聽，就大包大攬的答應下來。