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要用的麵粉、奶粉、杏仁粉、麥芽糖和老冰糖家裡都是有的,為了省時間,宋青枝選擇先做酥皮。
她將黃油軟化之後和糖粉及鹽攪拌均勻,打法後加入蛋液,杏仁粉、麵粉和奶粉過篩進去攪拌成麵團,用保鮮膜包好後塞進冰箱冷藏。
滿屋子都是黃油甜香的味道,等她開始切鳳梨熬製果醬做餡,水果的清香迅速掩蓋過黃油的甜香,咕嘟嘟,慢慢從鍋裡升騰出甜得醉人的味道,聞久還會覺得有一點點微酸的尾調。
只用純鳳梨肉製作的鳳梨酥餡心,口感會偏酸一點,宋青枝稍微多加了一點麥芽糖,沖淡了一點酸味,儘量照顧更多人的口味感受。
深琥珀色的鳳梨餡團成圓,包裹進酥皮裡,再用橢圓形的模具定型,放進烤箱裡烤至兩面金黃,取出晾涼後裝盒。
鳳梨酥做好,已經是下午四點四十五,宋青枝看看時間,催促道:「快快快,收拾東西,咱們回去,再不回去就晚了!」
走到門口,將東西都搬上車以後,宋青枝剛要關門上車,就看見月亮和蹲蹲守在門口,怎麼轟都不肯回去。
她嘆了口氣,彎腰單手將蹲蹲抱起來,拍了一下它的腦殼,「帶你回去,行了吧?真煩人!」
蹲蹲:「咕咕咕——」蹭蹭
月亮倒是不用進寵物箱,車門一開啟,它自己就跳了上去,然後端正地坐好,咧著嘴看向窗外。
「幸好蹲蹲和月亮都不暈車。」張瑩瑩笑著說了句。
宋青枝聞言嗤了聲,伸手從盒子裡拿出一塊鳳梨酥遞給張瑩瑩,然後自己也拿出一塊來,雙手輕輕一用力,鳳梨酥被攔腰折斷,裡面的餡心纏繞在一起,拉出一道細細的絲來。
迎著從車窗照進來的光,深琥珀色晶瑩剔透,散發著酸甜果香。
這個節假日的容城不算擁堵,回到楊家菜時大約是下午五點半,距離開門營業還有半個小時。
宋青枝連外套都來不及脫,提著籃子匆匆走進廚房,剛將鳳梨酥都取出來,就見林月從外頭走了進來,「青枝姐,諶醫生來了。」
諶嘉樹預定了今晚的包廂。
但宋青枝還是一愣。「……這麼早?」
還沒到營業時間,他怎麼會來得這麼早?
宋青枝有些疑惑,乾脆轉身走了出來,剛到大廳,就見諶嘉樹和謝曉琳陪著兩位老人一起走進院門。
經過水池,老先生還說了句:「喲,這鴨子挺胖啊。」
宋青枝忽然便有點不好意思起來,她好像真的給蹲蹲吃太多了,餵得太胖,它跑起來有點像球。
她剛要笑,就聽諶嘉樹說了句:「這樣多可愛,哪裡胖了。」
他說完,扭頭看見宋青枝站在門廊底下,扶著門框,便笑著和她打招呼:「宋小姐,下午好,我們現在來會不會打擾?」
宋青枝整理好情緒,露出恰到好處的笑容來,搖搖頭,「當然不,不過幾位現在恐怕還吃不上飯,不如先喝茶吃點點心休息一會兒?」
謝曉琳認得她,還記得上次來吃飯,她被自家兒子提醒記得去複查時臉上一瞬間閃過的錯愕和無語,後來越想越覺得有趣極了。
「宋小姐得身體恢復了麼?」
宋青枝:「……」你們當醫生的都喜歡問這種問題的嗎:)
這要是諶嘉樹問,她可能就要瞪過去了,但眼下是謝曉琳問,她便只好老實地應道:「已經好了,謝謝阿姨關心。」
這一聲阿姨,是站在諶嘉樹朋友的立場叫的。
諶嘉樹聞言,嘴角一彎,眼尾就翹了上去,愉悅之情溢於言表。
接著向她介紹道:「這是我外公外婆,我爸和爺爺奶奶還要一會兒才能到。」
「老先生老太太好。」宋青枝忙