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她的頻頻偷瞄都被陳晨看在眼裡,陳晨忍不住笑了:「媽,別偷看了,你吃一塊不就完了嗎?」
被當場抓包的丁聽荷強裝鎮定:「什麼叫偷看?我是光明正大地看。我就是看看這燒鵝,肯定比不上你爸的水平。」
陳晨倒也沒有拆穿她,反而還給了她一個臺階下,直接夾了一塊燒鵝肉到她碗裡:「行行行,那你就嘗嘗這燒鵝到底有沒有我爸做的好吃。」
丁聽荷聞言點頭:「嗯,既然你都這麼說了,那我就來嘗嘗,這燒鵝是個什麼水平。對了,我強調一下,我吃這塊燒鵝絕對不是因為我想吃啊,我就是一個裁判的角色,看看做這個燒鵝的人是什麼水準而已。」
她還此地無銀三百兩地加了最後這一句,反而更欲掩彌彰了。
丁聽荷就在陳晨的注視下咬了一口燒鵝肉,她沒想到這燒鵝肉入口竟然不是她預想中也不是印象中的味道,而是另一種不一樣的美味。
脆、香、嫩,這三個字就是她對這塊燒鵝肉的全部感受,因為她很難再找到別的詞去形容,精簡反而更為準確。
只是這一口,丁聽荷就已經瞭解到了廚師的水平。
想要做好一隻燒鵝並不簡單,從食材的選擇和把控,到清洗和預調味,再到燒制的火候和時間,中間還有許多細碎而繁雜的步驟,一直到最後的切塊裝盤都有所講究,能夠完美地做好這些已經很不容易了。
丁聽荷敢說,就是陳文林的大徒弟都不能獨自做出一隻如此完美的燒鵝來。
更何況,還有這秘製的醬汁。
丁聽荷也不是什麼專業的廚師,她光憑味道是嘗不出這個醬汁是什麼配料所制的,只是單純從味道上感覺,她認為這個醬汁跟這份燒鵝是絕配。
傳統的燒鵝吃法就是蘸上些冰梅醬吃,酸酸甜甜的冰梅醬起到的作用就是解除燒鵝帶來的肥膩,同時能夠提起燒鵝的鮮美,是雙重的美味加持。
可是總有那麼些人是不好這一口的,許多人就不愛鹹的和甜的混在一塊吃。
而且有些人會一不小心蘸了太多的冰梅醬,從而導致冰梅醬的酸甜味完全掩蓋了燒鵝的鮮味,這樣反倒就不美了。
但這家店的燒鵝完全就打破了這種傳統的搭配,而是用另一種新的醬汁去取代冰梅醬,而且取代得相當成功,醬汁的味道完全不會喧賓奪主,反而更與鵝肉的鮮美所呼應,融合得恰到好處,同時也彌補了冰梅醬的缺點。
這份燒鵝怎麼會這麼完美?
丁聽荷吃著吃著忽然覺得,做這個燒鵝的廚師怕不是個天生的廚藝奇才?!
「怎麼樣啊媽,你覺得這燒鵝好吃不?」陳晨看丁聽荷的神情就知道她肯定對這脆皮燒鵝滿意,但他還是要明知故問一下。
「噢,我嘗著還行吧。」說著,丁聽荷又夾起一塊燒鵝肉來,一本正經地說:「第一塊沒怎麼嘗出味道,我再嘗嘗。」
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萬矜最近覺得有點累了,畢竟她從開店到現在這麼多天還沒有休息過,雖然說每天工作的時間也不算太長吧,但也能夠跟996相媲美了,而她還沒有休息日呢。
最關鍵的是,她全都是一個人在忙活,而客人的熱情她壓根就抵擋不住,又不能減少開店時間,也不能下架太多餐品,不然食客們就要不高興了,唉,真是甜蜜的煩惱。
因為是在做自己喜歡且擅長的事情,而且也得到了那麼多人的喜愛,還有小錢錢賺,所以這麼長時間以來,她雖然一個人忙著,但也是痛並快樂著的。
不過忙了這麼些天,不僅僅是她覺得有點累的問題,還有就是單子太多不太忙得過來了,雖然說她的食客們也體諒她一個人忙活這些,從來不會催促她,但他們那一雙雙對美食渴望而迫切的眼睛是騙不了她的。