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又晃了晃手上的光腦道：「哥，你不介意我錄個影片吧。」

謝樊意扭頭看了她一眼，「你不是已經開錄了。」

謝樊星「嘿嘿」一笑。

和中午一樣，謝樊意把面和至三光、柔軟後便將其放置保鮮盒中餳面，順便還對謝樊星解釋道：「這一步叫做餳面，是為了讓面更加的筋道，口感更好。科學的解釋就是這一步讓麵粉顆粒更好的吸收水分子，彼此結合更加緊密，不會出現麵團破裂和空洞。」

接著謝樊意就開始處理牛肉。

牛肋肉洗乾淨，瀝水改刀，先切成厚片，再切成小塊，謝樊意前世今生都有點輕微的強迫症，他把每一塊牛肉都切成兩厘米大小，碼的整整齊齊。

鍋內放清水，然後下已經切好的牛肉汆水，順便攪拌和撇去浮沫，待血水淅出差不多了，再把牛肉撈出，洗乾淨備用。

這一步，謝樊意放了不少薑片在裡面去腥。

另外又準備薑片、□□、八角、花椒、大料、大小茴香、肉蔻等等香料用乾淨的紗布包好放入清水中和洗好的牛肉一起煮。

千年前的末世讓文明遭受滅絕性打擊，近百年來，雖說這裡的人一直強調追尋上古遺蹟，可真正的進步卻不是很大。

就拿飲食方面來說，如今古飲食協會也只能做到復原食材，公佈的選單只有寥寥一點，好些還是錯的。就連他們復原的食材，有些也是有問題的。

比如現今星網上售賣的肉食，無論是牛羊肉還是豬肉，都是沒有騸過的。

雖說這些經過末世變異後的品種肉質更好，腥味也沒有末世前重，但人類的五感也同樣經過開發，各類感官更加敏銳，一點點腥味便讓人難以忍受。

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