第14章 賣豆腐(第1/2 頁)

書鈺那個悔啊！ 早知道就不裝睡了。 習武之人向來耳聰目明，沈絃樂出門的時候他就醒了，偷偷從窗戶看她一大早起來就做工，他懶得起來幫忙，就繼續躺著去了。 早知道會沒有飯吃，他都不如起來幫她推了！ 外面的豬食哪比得過她的手藝？ 他才不要去外面吃！ 廚房裡。 磨好的豆漿，用準備好的濾布過濾出豆渣，擠乾淨豆渣之中的豆漿，然後倒入鍋中煮沸。 五十斤豆子磨出好幾桶豆漿，一口鍋根本煮不下，只能分批煮。 沈絃樂找出一個碗，兌了鹽滷，待會兒點豆腐用的。 煮沸後，撇去浮沫，用大勺子勤攪拌，防止糊底。 幾分鐘後，鍋裡新鮮的原味豆漿就能喝了。 她唇角微揚的用勺子舀出兩碗，放了白糖化開，然後衝著屋外面的書鈺招了招手。 原本還鬱悶的書鈺見狀，立馬喜笑顏開的走進廚房，屁顛屁顛的來到她身側問道，“要我幫忙嗎？樂樂？” “嚐嚐這豆漿。”她把碗端給他。 白白的豆漿冒著熱氣，散發著濃郁的大豆味道。 書鈺輕抿了一口，味道香甜，十分醇厚。 “好喝！”書鈺眼睛一亮，連連點頭。 沈絃樂捧著另一碗，也喝了一碗填填肚子。 滿足的舔了舔唇，沈絃樂又動力十足了！ “樂樂，這鍋裡的都是豆漿嗎？”書鈺喝完一碗，眼巴巴的看著鍋裡問道。 沈絃樂見此，又給他盛了一碗，“豆漿管夠，以後每天都能喝上。” 把一旁的白糖兌裡一些，書鈺五穀都不識，根本不知道她放了什麼，只以為是和鹽巴差不多的調料吧。 捧著碗，他坐去一旁繼續吸溜吸溜的喝著。 沈絃樂把剛才的滷水倒入豆漿裡，邊倒邊不停的攪拌，直到看到豆花一點點的形成，這時候就不用滷水了。 蓋上鍋蓋悶它個十分二十分的。 沈絃樂在這個時間和麵，烙餅。 金黃的筋餅出鍋後，鍋裡的豆漿也凝固成了豆花。 軟嫩細滑，吹彈可破的樣子。 今天的早餐，筋餅配豆腐腦兒。 沈絃樂熬了點鹹肉滷，剁了蒜末，香菜段，辣椒油。 將早餐端上桌，她笑呵呵的招呼道，“嚐嚐新出鍋的豆花！” 書鈺已經拿起勺子準備著了，學著沈絃樂的樣子，在豆花裡放了滷子和其他配料，然後迫不及待的吃了一口。 口感細膩柔滑，入口即化，滋味醇厚，芳香四溢。 再咬一口軟軟筋道的筋餅，簡直人間美味！ “這個餅，又軟又筋道，太好吃了…”書鈺一口口咬著筋餅，配上豆腐腦，滿足的桃花眼都眯起來了。 “這就是豆腐嗎？”他問道。 沈絃樂搖頭，“這還不是豆腐，這是豆花，又叫豆腐腦，還要再經過一道工序才能變成豆腐。” 豆腐腦… 書鈺挑了挑眉，的確挺像人的腦子的… 這話他也就是在心裡想想，如果說出口，沈絃樂肯定會罵他。 還是沈絃樂第一個吃完，她站起身，不客氣的說，“先吃完的不管，後吃完的刷碗！” “交給你了！” 沈絃樂拍了拍書鈺的肩膀，一副委以重任的表情，隨後走去廚房做豆腐的最後一道工序。 書鈺撅了噘紅唇，目光怨念的看了一眼沈絃樂。 回到廚房，沈絃樂將豆花打散，裝在鋪了紗布的隔板裡，挨個填滿豆花，用紗布包上，最後壓上木板，用重物壓半個小時。 這半個小時，她做另一鍋。 這鍋好了，豆腐也壓成了。 一塊塊豆腐白白嫩嫩的，非常有彈性。 她把豆腐擺放在托盤裡，另一鍋的豆花再填滿隔板，然後端著托盤去了前面的鋪子。 開啟門板，開始營業。 菜市場這條街最不缺人，來來往往的不是百姓就是大戶人家的下人，出來採辦食材。 沈絃樂把豆腐擺好，清了清嗓子吆喝道，“賣豆腐了！剛出鍋的豆腐，白嫩軟彈，純大豆做出來的新品吃食，煎炒烹炸都可以啊！不好吃不要錢啊！” …… 她吆喝了兩遍就有人過來問了，“啥樣的豆腐啊？” 來人是位上了年歲的老伯，沈絃樂笑呵呵解釋道，“就是這樣的，大豆做出來的，新食品，保證滄瀾國頭一家！” “這豆腐，就適合老伯這種上了年歲，牙口不好的，好吃又有營養。老伯可以嘗一