第20章 鴛鴦火鍋(第2/3 頁)
一個陶瓷鴛鴦鍋,她準備弄一個西紅柿鍋,一個麻辣鍋。
把鴛鴦鍋放在小泥爐上,又拿出在縣令那收到碳點燃。
鍋底直接買了某撈的同款料包。
然後開始選火鍋菜。
鮮切羊後腿來一斤,羔羊肉來一斤,精排立捲來一斤,羊上腦來一斤,肥羊來一斤。
牛上腦來一斤,肥牛來1斤,牛方粒來一斤,,毛肚來2斤,百葉來2斤,午餐肉來2盒,小酥肉來一大盤。蝦滑來一大盤,黃喉來一大盤。
寬粉來一大盤,響鈴捲來一大盤,油豆皮來一大盤,豆腐來一大盤。
金針菇、木耳、香菇、山藥、紅薯、冬瓜、貢菜、娃娃菜、西紅柿都來一份。
蘸料的話,小蔥、蒜末、麻醬、辣椒油、牛肉辣醬、香菜、腐乳、韭菜花、等等都來上一份,誰愛吃什麼自己調就可以了。
幾人切肉的切肉,洗菜的洗菜,切片的切片,擺盤的擺盤。
忙忙碌碌的都準備好的時候也五點多了。只要等著出去挖陷阱的兩個兒子回來就可以開吃了。
煮了一壺酸梅湯,又拿出一大桶氣泡水。
等了不到半個小時,張辛百和張辛年就回來了。
下午挖山洞的水5戶一起的大山洞,但是五家誰家也不願意管飯,畢竟50來個人真的是需要不少糧食。所以他倆就回來吃飯了。
把蓑衣脫下掛在洞口邊瀝水。倆人又去換了套衣服,在雨中時間太長,蓑衣都透水了。
擦乾淨出來,發現桌上已經擺了個八卦樣式的陶瓷鍋。桌子旁還有個一米長5層高的架子,架子上放了好多的都菜。有些認識,有些不認識。
“娘,咱們晚上是要吃什麼好吃的啊?好豐盛啊!”
張辛年笑嘻嘻的跑過來,又要有口福了。老孃出品,必屬精品啊。
“娘說吃撥霞供,也叫火鍋。快過來坐下,就等你倆了”。
“娘,這個怎麼吃啊?”
“這個先調個靈魂蘸料,你們可以根據自己喜歡的調,像我這樣,放麻醬,蔥花、蒜泥、韭菜花、辣椒油比較辣,你們注意點。”
趙遠珍給自己調了個北方人都愛的麻醬蘸料。
眾人學著她孃的樣子,也去調了蘸料,有的放了辣椒,有的沒放。
把各種牛羊肉先放進鍋裡涮,這個切的薄,熟的快, 趙遠珍喊了聲可以開吃了,就夾了一筷子羊肉。
唔,想念的麻醬和羊肉。
“娘,這個麻醬好香啊。有種芝麻的香味。”
“嗯,麻醬就是芝麻和花生打成的。”
“這個氣泡書是什麼啊,喝下去好舒服,還有點彈舌頭,感覺嘴巴麻麻的,但是甜甜的又很好喝。”
哈哈哈,少年,那是肥仔快樂水啊。
“這個羊肉也沒有羶味,蘸著這個靈魂蘸料一口下去滿滿的幸福感。”
“這個是毛肚嗎 ?這個吃起來味道意外的好吃啊”以前他們都很不吃下水,做的不好,腥氣味道重。
“嗯,是的。牛的肚子,還有百葉,黃喉,都不錯,你們可以試試。”
“這個黃焦焦的長條是什麼啊,煮熟了趕緊好好吃,直接吃也好吃。”
“那個是小酥肉,就是豬肉切成條,裹著澱粉和雞蛋液放入油鍋炸的。”
“這個紅片的肉也好吃”。
“那是午餐肉”。
“這個肉泥泥涮出來,好鮮啊!”
“那是蝦滑,就是大蝦,洗乾淨抽了蝦線,切掉頭,去掉殼,剁成肉泥。”
“大蝦?是河裡的那種小蟲子嗎”
“應該是吧,沒看見你說的是哪種,以後看見了告訴你。”
“
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