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均勻沾上魚汁繼續燉,直到茄子酥爛魚熟。
最後將鯰魚燉茄子盛在湯碗裡,再撒上一小把香菜。
過年這時候,有在各個村子吆喝著賣豆腐的,他們通常都是騎著二八單車,車的後座上放著豆腐。當然這個時候很少有人用錢來買,大多是用豆子換豆腐。
“賣豆腐嘞!賣豆腐嘞!”聽見這樣的吆喝聲,夏媽媽趕忙拿出挑的上好的豆子,出去換豆腐嘞!
將換來的豆腐切成小長塊,下鍋煎至兩面金黃。
香菇泡軟,洋蔥,青椒,胡蘿蔔都切丁放好。留一小部分油在鍋裡,放入洋蔥,香菇,胡蘿蔔丁,炒散炒香。再往鍋中倒入水,放上鹽,將炸好的豆腐片放入鍋中,大火煮開小火燜到豆腐入味,大約三分鐘。將豆腐塊盛出,剩餘的湯汁勾芡,切蔥花,青紅尖椒切碎,放入鍋中,最後再滴上幾滴香油。
將湯汁澆在炸得酥黃的豆腐塊上,這道澆汁豆腐就大功告成。
炸春捲,這也是年夜飯重頭戲,同時也是她的最愛!
先將雞蛋和麵粉和在一起,烙出好幾十張薄薄的雞蛋餅備用。
五花肉剁成肉泥,芋頭切成小丁,胡蘿蔔刨成細絲,木耳粉條切碎。
所有材料混在一起,加入生抽,鹽,一個生雞蛋,拌勻備用。鹽要少放一點,因為要用油炸,越炸就會越鹹。
將雞蛋皮用溫水溼潤一下,讓其變的稍軟。一大勺餡料放在雞蛋皮上慢慢卷,捲到三分之一,再把兩邊的雞蛋皮摺進去繼續卷。
往鍋內倒入油,加熱至油麵冒小泡時,放入春捲,小火慢慢炸,等餡熟透,再用大火將春捲表皮炸得金黃。
將炸好的春捲瀝乾油,放盆裝好。
她又做了兩道肉菜,土豆燉排骨和牛肉燉蘿蔔。
年夜飯準備的差不多,一家人放桌子的放桌子,拿筷子的拿筷子,端菜的端菜。
吃年夜飯,是家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團聚,圍坐桌旁,一起吃著團圓飯,心頭的充實感真是難以言喻。
一家人樂呵呵的吃過飯後,夏媽媽和林巧花忙著收拾飯桌和廚房。
之後,一家人坐在炕上,逗著林小寶磕頭拜年呢!
等林小寶結結實實的磕了三個響頭,夏媽媽就給他包了個小紅包。
送壓歲錢可是過年習俗中重要的一項,長輩要分錢給後輩,能掙錢的後輩也要送錢給長輩。這些錢可不能直愣愣地給,要很講究地裝在一塊紅紙包裡,這俗稱為“壓肚腰”。
“哎呀,這不行,小寶都有壓歲錢。爹媽你們可不能偏心,也得給我和大哥一人一份兒。”林巧花嬉皮笑臉的伸手向林父和夏媽媽討“賞”。
“你這個鬼靈精!媽可是早就備好了,喏……一人一個紅包,這下子你可高興了吧!”以前哪有林巧花和林正業的壓歲錢吶!那個時候家裡窮,也沒心思弄這些個東西。按理兒說,但凡是不到十八歲的孩子,都有壓歲錢的。
夏媽媽打心底覺著對不住這倆孩子,他倆從小到大沒少吃苦。想到這她的眼眶就紅了。
“媽,這大過年的,你咋還要哭了似的。你不會是心疼這塊八毛的吧,得!要不明兒個閨女給您包上個大紅包,準保您能樂上一整天。”
夏媽媽被她這話給逗笑了,伸手輕拍了她兩下,“你這丫頭真是沒個正形。”
林巧花嘻嘻哈哈的躲到林正德身後。她怎麼可能不懂夏媽媽的心思呢!上輩子的她也埋怨過,但重生之後,她早就想通,爹媽生我養我,已經是莫大的恩德。至於發家致富的重任,就交給自己吧!即使吃再多的苦,她也絕不會皺一皺眉頭。
大年三十的夜晚總是那麼熱鬧。
一群小孩子手裡拿著幾
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