第八十六章 砍臘菜(第1/2 頁)

聶薇薇看著舅甥倆笑得和朵花似的就說：“看你最愛的外甥女，給你堆的實在，等會看你挑不挑的動。”

魏書珩站起來試了一下，還真沉，先挑了一擔送回去。

魏書珩來回挑了三擔子，看還有一半，他擦了擦額頭說道：“這得醃多少菜。”

“家裡人多，半年吃不到就吃完了。”

空氣裡充滿了臘菜獨有的衝味，這種菜不適合生吃或者直接炒。

因為它帶有苦澀味道和獨有的辣味，這種青澀味道當蔬菜來吃一般人是受不了的，所以只能用來做醃菜。

每家做醃菜的做法都略有不同，但大體上是一樣的。

婦人們擅長將臘菜製作成酸菜、梅乾菜。

將臘菜洗乾淨放在太陽底下曬，把它的葉片曬蔫。

接下來可以選擇兩種醃製方法，一種是將臘菜切碎了醃，另外一種是保持完整的形狀，整棵醃製。

切碎了更入味，整棵醃製的話到時候取出來比較完整，香味也更濃郁，各有優勢。

一個月後就醃好了，好的醃酸菜黃色偏棕色，淘洗一下，去掉鹽味，和肉，豆腐，魚，皆可成為一道美味。

酸香下飯，特別是夏天沒有胃口的時候，聞到都要流口水。

醃酸菜是農家必不可少的下飯菜，所以家家戶戶都種了不少。

而且醃菜也是大工程。

等地裡的臘菜全不砍完挑回去，已經中午了。

玉兒和魏淑婉在後院井邊已經洗出來不少，陳志峰幫忙搭上不少竹竿，洗完的已經掛上去曬了。

“老天爺，這老些菜。”見魏書珩又挑了一擔子進來，魏淑婉驚得說了一句。

中午下工，花嫂子帶著小樓做飯，其餘的人都加入洗菜大軍。

吃完飯幾人繼續洗菜，前院後院曬得滿滿當當。

幾個人身上也都溼透了，魏書珩招呼他們趕緊回去換衣服，別在著涼了。

這第一步是搞完了，等醃的時候也是一樣忙人。

小孩子恢復得快，這已經有力氣可以在床上爬來爬去地玩了。

小寶中午上學前，把自己的玩具拿了幾樣給圓圓。

小傢伙玩到高興時還會啊啊啊地唱起來。

手舞足蹈的樣子格外惹人心疼，好好一孩子瘦成了大頭娃娃。

晚上花嫂子用骨頭湯熬了些菜粥，圓圓吃得香，魏淑婉又要去盛，被聶薇薇攔下來了。

“不是大姨捨不得，他才吃葷腥，不能吃多，小心腸胃受不了，在拉肚子，孩子才好。”

魏淑婉想想也是，在家哪裡有油水給孩子吃，這突然吃了別在鬧肚子。

看孃親不去盛粥，圓圓張著嘴巴哇哇的哭了起來。

很明顯他還沒吃飽，聶薇薇去舀了些麵粉，煮了些麵糊喂他，好在不挑依然大口大口吃得很香。

這孩子還是很好帶的，吃飽了很快就犯困了，小腦袋一點一點的就睡著了。

小寶看著他笑眯眯地問：“娘，我小時候也這樣嗎？”

“你小時候可鬧騰了，可沒有圓圓弟弟乖。”玉兒說道。

蓉蓉也跟著點頭。

小寶切了一聲，又要去逗弟弟。

“弟弟睡了，你別逗他，讓他睡，弟弟病還沒有好全呢！”魏淑婉輕聲和小寶說。

小寶只得去找小樓玩去了。

“大姐明日一早我們就走。”魏書珩說道。

“明日就走？”聶薇薇問。

魏書珩：“家裡離不得人，明日我趕車慢些，不會累著圓圓的。”

“那行吧！”

夜裡，聶薇薇把錢袋拿給妹妹。

原來上次回去的時候