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do;，咱唐朝也有。您手上食帳裡有一款&ldo;冷蟾兒羹&rdo;，是用蛤蜊熬的羹湯，放涼以後食用。還有一道&ldo;白龍臛&rdo;，是用鱖魚做的肉羹，色白味厚，又鮮又濃，趁熱吃最好。&ldo;卯羹&rdo;是兔肉羹。

另一款名字看上去很爽的&ldo;清涼臛碎&rdo;，嗯，主原料是您不太喜歡的野味、罪大惡極的&ldo;果子狸&rdo;。用狸肉做成羹，熬得濃厚膠結，然後放涼成團，再切碎食用。

&ldo;纏花雲夢肉&rdo;是用布把醃好的肘子卷壓堅實，用麻繩纏捆，下醬湯煮熟後切片涼吃。&ldo;水煉犢&rdo;是清燉牛犢肉。&ldo;仙人臠&rdo;是乳汁燉雞。&ldo;乳釀魚&rdo;就是&ldo;奶湯鍋子魚&rdo;。煮燉的葷食味道也是不錯的。

然後說說水煮的甜食，食帳裡有一道叫&ldo;賜緋含香粽子&rdo;的。粽子您當然吃過，&ldo;含香&rdo;是指糯米里拌了各種調料，&ldo;賜緋&rdo;呢，則是粽子煮熟以後外面又淋了一層蜂蜜，呈現紅色。在唐朝，五品以上大官才能穿紅色常服，皇帝要籠絡不到五品的官員，可以特許他穿紅袍，這叫&ldo;賜緋&rdo;。用來形容粽子，也是討個好口彩的吉祥話吧。

蒸的、烤的、炸的、煮的，您以為這些就把咱家要進呈入宮的美食品種概括全了?差得遠呢，我大吃貨帝國的烹飪手法一向是奇思妙想層出不窮。比如下面這些：

‐‐ 生拌著吃：&ldo;鳳凰胎&rdo;，取母雞肚子裡還沒生下的蛋，與魚白(胰臟)一起拌吃;&ldo;逡巡醬&rdo;，用羊肉和魚肉搗爛製成的醬;&ldo;丁子香淋膾&rdo;，生魚片或生肉片淋上丁香油吃;&ldo;五生盤&rdo;，把羊、豬、牛、熊、鹿五種生肉細切，拼成花色冷盤;&ldo;蕃體間縷寶相肝&rdo;，冷肝切好，層疊拼成寶相花形，疊裝七層。

‐‐醃臘風乾：&ldo;通花軟牛腸&rdo;，用羊骨髓裝進牛腸裡製出的香腸;&ldo;同心生結脯&rdo;，把生肉打成迴文同心結，風乾食用。

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