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著點了下頭，算是打了招呼，他們被安排在公司的職工宿舍，與我不在一起，不知道江霞現在在哪兒，他們有什麼安排？

東京本部下有自己的清酒生產廠，他們早已接到通知，配合我做櫻花酒，我與廠裡的技術員簡單交流了一下想法，他拔給我一個試驗室用，雖然他不太喜歡我的做事方法，但外還給了我許多意見。

中國的酒文化博大精深，從小跟著老爸在酒廠裡混，看的多了，聽的多了，我也可能粗通一些皮毛。

我最喜歡的就是“醴”的製造，聽老爸說，一天能造出的甜酒，在古代就叫“醴”，就如我們所知道的莊子的一句名言中寫道：“君子之交淡於水，小人之交甘若醴”講的便是它了。

由於上次的經驗，我所採用的方法都很簡單，沒有采用日本清酒的傳統制造工藝，而是用造中國甜酒的手法，選用谷芽作為原料，摻對了一定比例精米，谷芽各有香甜的口感，而是醴的製法簡單，第二天便能做出適合日本人清淡口味的酒來，再配合老爸傳真過來的香料配方，按比例混合，便成了新樣式的酒品。

第一鍋酒出來的時候，日本工廠約來了許多專業品酒師來品嚐新品，酒的品鑑也是一種很深的學問，十八歲那年，我就拿到品酒師的證書，想來也是花費了許多功課在上面的。品鑑會在一個大廳客裡，有七八位品酒師，分散坐在不同的位置上，面前放著測試報告書，品酒師一定要有好的生活習性，品酒前不能吃刺激性食物，不能吸菸，不能喝酒，也不能擦香水，否則對評判味道都有一定的影響。

有人端上清水，放在每個人面前，以做漱口之用。先上的是純酒，沒有加入櫻花成為的純酒，大家都把杯子舉起來，對著光觀查酒的色澤。這是品酒的三個步驟之首。

品酒的目的，除了測定其物理化學指標外，還要進行感覺鑑定，依據酒的色香味來作出判斷，第一步是是看色，舉杯地光舉杯對光察看，觀察酒的色澤。

白酒除醬香型、兼香型和少部分濃香型微有黃頭外，其它香型的酒都應該是無色透明的。如果出現渾濁、沉澱、有懸浮物等，則為不合格。

第二步是聞香。酒注入杯內，靠近鼻子，把酒氣慢慢吸入鼻中。只能對酒吸氣，不得對酒呼氣。

第三步是品味，品酒品味是最主要的。

每一種酒，都包含了酸、甜、苦、辣、澀五種味道，這五味都要有適當的比例，才有好的口感。甜味偏多了，會覺得膩口；酸味少了，會覺得口淡；苦味少了，就會有不清口之感；適當的澀味，則可增添酒的後味；辣味，能起到刺激的作用。

品酒時呷飲一小口酒。舌頭對各味的敏感度是不同的。甜味味蕾在舌前頭；酸味味蕾在舌邊；苦味味蕾在舌後根；澀味則是因酒的收斂所影響的唾液分泌；而辣味是因酒精所引起的味蕾細胞興奮。

甜酒不是我的特長，好在有許多其他的品酒師在，給了我們許多可行的意見，到第二天的時候，兌出來的酒已經幾乎可以讓所有人都滿意了。商業價格與個人喜好的不同就在於此，你可以讓大家感覺都好，可這兒並不是你想要的最好的，就是這樣。

我們這邊開工，宣傳那麼也熱鬧的很，聽高翔電話裡說，那段宣傳片引起了很大的轟動，而當事的兩個人卻跑到國外享受去了，留下解釋事件的人，卻是被抓了倒黴的原田。

櫻花祭被定在三月二十八號，高翔他們的櫻花食品也準備的差不多了，現在已經有許多公司和家庭都在預定。電話中，電話問我，要不要一起去賞櫻，我拒絕了，櫻花雖然漂亮，但在一個地方看過了，就沒有太多的新鮮感了。

二十八號是週五，許多公司都放了半天假，組織員工去賞櫻花。從昨天下午開始，組織販售的人就已經忙的不可開交了。他們在各個寫字樓