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「阿茶，我可以跟你學做菜嗎？」雲草自打吃上薑茶做的『全雞宴』後，就有了這個想法。起初她擔心這是薑茶家傳的手藝，所以等到現在才厚著臉皮開口。

薑茶眼皮也不抬一下，不冷不熱道：「我不會教你，但你可以在旁看著跟著學。」

「好！」雲草很高興，「你需要什麼，我來給你打下手。」

薑茶挑了幾個紅薯給雲草，「削皮。今天中午，我們吃紅薯窩窩頭、酸菜魚和鯽魚湯。」

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作者有話要說：

迷之樂觀·江醒╮(╯▽╰)╭

第9章

麵粉所剩不多，薑茶只能拿之前剩下的粗玉米麵做窩窩頭。雖然沒有牛乳和蔗糖，但陳河給的紅薯很甜，想必做出來的窩窩頭口感也不會太差。

紅薯削皮煮熟搗成泥，加粗玉米麵攪拌均勻，再加熱水揉成麵團。

「為什麼要用熱水和麵啊？」雲草在旁看得糊塗。

「玉米麵得用熱水燙至熟化才有粘性。」薑茶把麵團搓揉成條，均勻分段，再將每份搓揉成錐狀，底部捏洞，上蒸籠一一擺放整齊。

鍋中燒水，水開上汽後，窩窩頭上鍋開蒸，約莫一炷香時間窩窩頭就熟了。

這一炷香時間，薑茶不閒著。她開始備菜酸菜魚。

魚選的是最大的那條兩三斤重的草魚。她手往水桶裡一探，眨眼之間抬手，草魚就被她死死拽在手裡。

上菜板，手掌往魚頭上一拍，魚頓時不動了。她拿了菜刀三兩下就剔乾淨了魚鱗，然後剖肚、除鰓、抽腥線、清洗乾淨。

再上菜板，兩刀剔骨，取下草魚兩側淨肉。淨肉切片、魚骨切斷，魚頭剖兩半，入盆醃製。

書塾九個人，一條草魚可不夠。薑茶又撈了兩條巴掌大的鯽魚切片。

薑茶動作很快，行雲流水般賞心悅目。等她把三條魚處理好，打下手的雲草才剝好蒜頭，剪好乾辣椒段。

「阿茶，你好厲害！」

薑茶最近就屬這句話聽得最多。

酸菜切段、蔥切段、薑切片，大顆的蒜頭改刀，能用上的配料就做好了。

到此時窩窩頭還差點火候，薑茶趁機把鯽魚清理好裝盤。

窩窩頭好了。

鍋蓋一揭，霧氣轟然散開，露出黃燦燦、胖乎乎的窩窩頭。香氣瞬間四溢開來，讓灶下燒火的栓子沒忍住嚥了咽口水。

該做酸菜魚了。

雞油還剩了些，不多，也只能將就了。

熱鍋下油，油七成熟下花椒、幹辣椒段、蔥姜蒜，炒香，下酸菜，炒出香味之後加清水。

等水開，佐料、酸菜味入湯汁，下魚頭和魚骨煮小半盞茶時間，大火轉小火，下魚肉片，待得魚片變白就可出鍋了。

按理最後還有一步是撒花椒、辣椒澆熱油，可條件不允許啊。

將就吧，將就。

然後薑茶又將就著做了個鯽魚湯。

飯桌上，雲草雙眼發亮，「看阿茶做菜就像看錶演一樣。」

江醒卻是在想被薑茶養刁了嘴可怎麼辦，他已經快有口腹之慾了。

接下來的小半個月，他們時不時會在小青山的陷阱裡捕捉到獵物，只不過全是山雞和野兔。江醒很意外，覺得這小青山的山雞野兔未免太能迷路了。同時他又想，如果有個野豬山鹿什麼的迷路就好了，那就可以給孩子們添一身衣裳。

老天像是聽到了他的願望，幾天後，果真給他『送』來一隻『迷路』的野山豬。

這是隻半大的野山豬，約莫有一百五十來斤。在陷阱坑裡橫衝直撞了大半晚上，力氣耗盡，躺在坑底聽天由命。

江醒