第八十一章 這個可以有(第2/2 頁)
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打住打住,這種想法很危險,這一旦開了頭,那以後要求就更多了,還是先顧眼下吧。
“那晚上就吃涼粉吧。”
蘇顏說道,成功阻止了林予賢暢想甜品的思緒。
把澱粉和水按一定的比例放到鍋裡,一定要是冷水。
一邊煮一邊不停地攪拌。
等到水慢慢熱起來之後,澱粉受熱,開始變得粘稠起來。
鍋裡的水也越來越粘稠,最後由灰白色變成青灰色,越來越透明,等到再沒有灰白的粉狀,變成了像熟藕粉一樣的糊糊之後,就算好了。
要是有糖,這糊糊就可以拌上一點,當成甜品吃。
還有一種吃法,就是拌上鹹的調料,就可以像西南的一道小吃稀豆粉一樣吃了。
當然,做涼粉的糊糊,可不能像稀豆粉那樣調得很稀,要不然就沒有辦法凝固起來。
把這些糊糊放涼,就會凝固成一塊塊果凍一樣的東西了,到時就能切成條或塊,放上調料,開吃了。
“這樣就好了嗎?”
林予賢忍不住吞嚥了一下,有些迫不及待。
“還不行,要全放涼才行,你要等不及,就和玉娘她們一起去準備調料吧。”
蘇顏只得給這個吃貨指派了一些工作,以免他圍著這些涼粉轉來轉去,還不停地發問,太煩人。
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