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不一會兒，蛋撻就烤好了。

魏夏取出烤盤放到桌上。烤好的蛋撻冒著熱氣，焦糖鼓起。

楚心提醒道：「這個要趁熱吃。」

魏夏用手捏起一個，吹氣。

門外傳來敲門聲，楚心放下手裡的活，跑出去。

還是前天那位帶孫子來的老太太。

「我家混世魔王早點非要吃小方磚……今天沒有嗎？」老太太對著空空的展櫃問。

楚心看了眼時間，才九點，以往這個時間魏夏都沒起床呢。

她想了下：「小方磚還沒做，不過您來的巧，蛋撻剛出爐，還燙手呢。」

老太太猶豫了，她孫子是愛吃蛋撻，但不是這家的。

楚心不等她回話，徑直道：「我先給您拿一個嘗嘗，和以前做法不一樣。」

她用小盤子裝了一個蛋撻拿出來。

豆腐樣的撻心滑嫩，微微顫動，上面有焦糖點綴。

老太太沒接盤子，直接用手拿起錫紙託。奶香頓時在鼻端縈繞，熱乎乎的放在手心，驅散晨起的寒意。

一口咬下去，撻心還有些燙，吞不得又捨不得吐，含在口中呵氣。

老太太的眼睛因為熱餡燙口而皺起來，繼而有些茫然。

楚心仔細觀察她的反應，不錯過一個微小的神情變化。

慢慢咀嚼吞下後，老太太眼睛發亮，又是一口，酥皮碎屑掉落到衣服上，也顧不及拍打。

「真好吃！」她對楚心說，「和以前完全不一樣了。這個怎麼賣啊？」

楚心一顆心放到肚子裡，迅速做出決定，笑道：「58星元一個，一盒四個二十。」

「比sweety的貴一點，但也比它的好吃些。」老太太道，「我先買一盒，回去給我家那小子嘗嘗。」

楚心暗自挑眉，這是她第二次聽到sweety的名字了。

她彎唇，補充道：「您是老顧客，我再給您打個八折，吃著好的話，幫忙跟街坊們宣傳下。這個蛋撻每天下午五點開售，只賣六十個，因為要保證客人們都能吃到熱乎的。」

老太太一聽又有折扣，頓時喜笑顏開：「哎呦，還用你說，好吃肯定宣傳啦。」

她從魏夏手中接過包好的蛋撻快步回家，要讓孫兒吃上熱乎的。

待她離開，楚心馬上問：「sweety是個什麼店？」

「麵包房，應該是首都星最大的品牌，起碼有幾十家連鎖店。」

連鎖店？楚心笑了。

她做的點心當然會比連鎖店的更好吃，否則上一世，它們不可能賣出那種高價。

倒不是她看不起人。連鎖店為了保證口味統一，所有產品會由中央廚房配送，只有少量產品由分店當場製作。

不過連鎖店有很多經營上的優勢，它們可以用更低的價格夠買到高階原材料，利用整齊劃一的店面牢牢吸引住顧客。

而且連鎖麵包店會有自己的研發中心，上新速度快，味道通常是最合大眾口味的。

「找時間我去它們店裡看看。」楚心說。

魏夏朝路口抬抬下巴：「再往前一個路口，就有一家。」

誒？楚心瞪起眼往外看，競爭對手離得這麼近嗎？！

兩人合力將餅乾和方磚麵包做出來，麵團是頭天晚上低溫發酵好的，只需整形烘烤。

他們將多出的十幾個蛋撻也放到前店試賣，十點鐘正式開門。

楚心獨自留在後廚，繼續研究配方。

她把後廚所有食材分類整理好，打算為每樣食材設計一款甜品，逐步把前店那些廠家送來的盒裝蛋糕全換下去。

就不知道老闆回來會不會生氣，如果她能讓店面生意好起來……