第10部分(第1/4 頁)

鵲鬧懟⑴！⒀虻炔蝗緦教跬鵲募Α⒀嫉惹堇啵�教跬鵲那堇嚶植蝗緱揮型鵲撓憷啵�繞涫巧詈Ｓ恪５比唬�榷嗟氖澄鏌膊皇薔�圓荒艹裕�皇竊謨醒≡竦那榭魷攣尥鵲娜飧�謾Ｏ旅嫻�2個報告將幫你加深理解這一觀點。

報告1　鱔魚對糖尿病有良好的輔助治療作用。從鱔魚中可提取分離出黃鱔魚素Ａ和黃鱔魚素B，這兩種物質具有顯著的降血糖和調節血糖生理機能恢復正常的作用。

報告2　荷蘭國立公共衛生和環境保護研究部門的研究人員發現，經常吃魚的個體發生糖耐量減低的風險比不吃魚的個體降低一半。比較明確的結論是：魚類的機體中可能含有一種叫做л－3型脂肪酸的物質，它可以保護機體處理葡萄糖的能力免受傷害。

■　粗茶淡飯　■

古人有句養生名言：吃飯要“少葷多素，少鹽多醋。”

“粗茶淡飯”有利於健康，這是生活經驗的總結，也是被現代科學證實了的。

淡飯就是肉不要太肥，炒菜的油不要放得太多，堅果類食物也不要吃得太多，食物的味道不要太甜、太鹹。古人把這類食物都叫做肥甘厚味，肥甘厚味吃多了，體內就很容易產生溼、痰、熱、瘀等，中醫統稱它們為“邪氣”。體內有了“邪氣”，就要損害健康。

《七招遏制糖尿病》第五招（9）

關於粗茶問題，也有講究。科學家發現未加工的粗茶中，含有促胰島素合成和去除血液中過多糖分的多糖類物質，這對糖尿病患者非常有益。因此，粗茶淡飯可以作為糖尿病患者飲食保健的原則之一。

■　藥補不如食補　■

俗話說“藥補不如食補”，治療糖尿病，雖然降糖藥不能不吃，但如果能在平時吃飯時選一些對糖尿病有益的食品，無疑是件錦上添花的事。下面提供一些這樣的藥膳，供你參考。

玉米鬚　一般我們吃玉米是不吃那些鬚子的，這是很可惜的。中醫認為，玉米鬚入肝脾二經，有利水消腫的作用。不僅如此，它還有很好的降糖作用。南方就常用玉米鬚加瘦豬肉熬湯，加少許調味品，糖尿病患者可常服之。或者直接用水煮玉米鬚，代茶飲，每天服用。

豬胰薏米粥　豬胰1個，煮湯，加入薏米（薏苡仁）60g，煮粥，豬胰可加少許鹽食用。

薏苡仁

古時候，南方遇上了一場百年不遇的大旱，莊稼顆粒無收，人們無物充飢，遍尋食物。有人在山上發現了一種植物，結出的白色種子，顆顆飽滿，色白如珠，因飢餓難耐，便採來食用，結果發現薏苡仁不僅無毒，而且還屬美味。於是從那以後，薏苡仁被廣泛種植，成為了一種糧食作物。到後來逐漸發現，它還在藥用方面具有利水滲溼、健脾、除痺、解痙、清熱排膿等作用。現代研究證明它有抗腫瘤、鎮痛、抗炎、增強免疫、降糖、抗菌等藥理作用，可用於糖尿病胃腸功能紊亂、糖尿病肺部感染、面板感染、代謝綜合徵等病。

豬胰燉黃芪　豬胰1個，黃芪30g，共煮湯，熟爛後加鹽調味，飲湯吃肉。

鴿肉山藥玉竹湯　白鴿1只，淮山藥30g，玉竹20g。將白鴿去皮毛及內臟，與山藥、玉竹同煮，飲湯食肉。適用於糖尿病陰虛者。

鴿肉銀耳湯　白鴿半隻，銀耳15g。白鴿去皮毛及內臟，切為塊狀，放入沙鍋中煮，後入銀耳，待肉煮熟後，可飲湯食肉和銀耳。此藥膳適合各型糖尿病患者食用。

兔肉淮山藥湯　兔1只，淮山藥100g。先將兔去皮毛、爪和內臟，與山藥同煮，待肉熟後，飲湯食肉。本方適用於糖尿病早期口渴、乏力、消瘦者。

山藥

山藥健脾補肺、固腎益精，治脾虛、洩瀉，療消渴、遺精帶下、小便頻數。據資料介紹，山藥含有的黏液蛋白，有降