19.順勢而為(第2/2 頁)

的輝煌。

足足七十多個平方，什麼咖啡機。烘培烤箱，吧檯，茶盤應有盡有。

幾排架子上，放著各類材料。

想喝咖啡的話，既有國內外知名的速溶咖啡品牌，也有中高階的咖啡豆可以現場磨製。

相比速溶咖啡，霍不凡還是更喜歡現磨的咖啡，香氣更濃。也更自然，喝起來口感完全不同。當然了，也更費時間。

可能是因為時間太早，絕大多數人吃了早飯還沒來得及消化。偌大的茶水間，只有一名中年男子在磨咖啡。

霍不凡走過去掀開幾個裝著咖啡豆的罐子聞了聞，最後選了比較大眾化的藍山。

剛把咖啡豆取出來，就聽見旁邊傳來聲音：好苦。怎麼這麼難喝……

轉頭看去，只見那名中年男子直接把杯子裡的咖啡倒進水池裡，然後又抓起一把咖啡豆準備再次研磨，同時嘴裡還在嘀咕著：我就不信磨不出來人家那種味道！

霍不凡看的失笑，提醒道：如果你不喜歡喝比較苦的咖啡，應該選擇藍山或者哥倫比亞咖啡豆，而不是烏干達的舊豆。

那男子聽到他說話，轉頭看過來，問：你懂怎麼磨咖啡？

懂一點，需要幫忙嗎？霍不凡問。

中年男子沒有說話，只把手裡的咖啡豆放下，並讓開了位置。

霍不凡走過去把咖啡機的刀具，濾杯之類的全部拿下來放進水池裡沖洗，道：咖啡豆內含有油魯，因此研磨之後一定要清洗乾淨，否則油脂積垢，久了會有陳腐味，即使是再高階的豆子，也被磨成怪味粉末了。尤其有人研磨的時候喜歡新增香精，味道又濃又重。而且會殘存很久，所以在清洗前最好先放兩匙白京糖進去攪打去味一下。

把咖啡機清洗了一遍，霍不凡又抓了一些哥倫比亞咖啡豆，轉頭問那男子：美式可以嗎？味道相對淡一點。

可以。中年男子點頭道。

霍不凡把咖啡豆放進咖啡機裡。很是熟練的操作著按鈕，同時道：咖啡豆一次不能打太多，否則研磨時間長，機器溫度過高，會讓香氣提前散出來。而美式咖啡的研磨，相對要粗一些，你剛才打的又多又細，選的還是烏干達的舊豆，自然苦味很重。一般來說，蒸煮的時間……

中年男子在一旁像個學生似的聽著，偶爾遇到不解或者沒記住的，他會進行詢問。

霍不凡沒有任何的不耐煩，很細心的和他講解著。

最終，一杯香氣騰騰呈深棕色的美式咖啡煮好，霍不凡遞給對方，笑著道：嚐嚐看，如果覺得甜味不夠，還可以加香精或者奶糖之類的。

中年男子接到手裡喝了一口，然後眼睛一亮：好！很香，就是我要的那種味道！你真是太厲害了，是公司的咖啡師嗎？

霍不凡搖搖頭，一邊清洗咖啡機，一邊回答道：我是個司機。

司機？中年男子一怔：姬家的司機都能把咖啡煮的這麼好？

閒著沒事學過一段時間。霍不凡笑了笑，問：聽起來，你好像不是公司的人？

嗯，跟你們公司有合作，特意來瞻仰以下姬家的風采。現在看來，果然不一般。中年男子呵呵笑著道。

霍不凡笑了笑，把刀具重新裝了回去，繼續打磨咖啡。

一邊磨，他和這名中年男子隨意聊了幾句。

對方的見識也很不一般，很多方面兩人都能聊到一起去，等咖啡煮好，霍不凡微笑著道：那邊還有人等著喝，我先過去了，如果你有什麼需要幫助的地方，我可以順路幫你喊人過來。