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該放澱粉了。」

姥姥和孩子們趕緊幫忙拿澱粉。

「肉和澱粉得按10:7的比例！」小旗提醒。

姥姥問浪：「起先肉是多重啊？」

浪正要算出澱粉的比例，陳爺爺說：「你們不用忙，阿傻他憑感覺就能放最合適的澱粉重量。」

等傻哥將澱粉抓到盤子裡，浪拿去一稱，嘿，和算出來的比例一點不差。

看著傻哥將澱粉放入搓好的肉裡繼續賣力搓起來，姥姥和孩子們都暗暗稱奇。

陳爺爺自豪地說：「阿傻的智力是不如正常人，但他某些方面真的超乎常人，可能這就是上帝給你關了一扇門，就會幫你開一扇窗吧！」

傻哥已經將澱粉和肉完全混合在一起了，小浪花驚奇地說：「澱粉怎麼不見了？」

的確，這時案板上的肉醬只看得到肉色，看不到粉白，這就是姥姥平常從市場裡買回來的肉片還沒煮之前的樣子。

陳爺爺就宣佈說肉片製作完成了。

製作肉片的過程可太有趣了，孩子們都想試一試，好在肉醬和澱粉還有很多，姥姥就給每個孩子都發了原來，讓他們跟著傻哥搓肉。什麼時候放調料，什麼時候放澱粉和水，孩子們學得有模有樣。

經過大半天的忙碌，到了午飯時間，姥姥就開始給大家煮肉片。

鍋裡的水還沒有燒開，姥姥就想把肉片放下去，一旁傻哥忙同她不停擺手，陳爺爺說：「雲妹，煮肉片是有講究的，要先把水燒開，水一定是要開的，再下肉片，這樣煮出來的肉片湯會很清澈，不然肉片湯就會變渾濁。」

小小的肉片製作竟然含著這麼多學問，姥姥和孩子們都長了不少見識。

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