第22頁(第2/2 頁)

。

餡必須得炒，但是也不能炒的太久，半熟至七分熟就差不多了，特別像是大蒜韭菜這種的，梅菜的倒沒什麼關係，全熟更好。

音歌直接把豆角的餡放到自己面前說道&ldo;媽，我要包這個餡。&rdo;

音歌一般都是愛吃哪個餡就包哪個餡的，不喜歡吃的，都懶得碰。

文羅抬頭瞥了一眼，點了點頭，她無所謂，只要全部包完就行。

東西都收拾好之後，二人便動手起來，首先摘一個小粉團，不用太多大概就一顆荔枝般大小的團，先揉成滾圓行的，雙手一壓，就變成圓餅裝，接著從圓餅的邊緣開始，按著順時針的方向，從外往裡面捏開，這個力道要把握好，力度太大容易破。

小了就捻不開，左手不停的轉動著粉餅，右手便一直捏著，最後便在手中出現一個鍋裝的粉皮，厚度不過毫米，把餡放入其中，餡不能太多，太多的話的容易破皮。

放好餡先把兩邊中間一捏合在一起，然後再從邊上慢慢的捏著讓它們緊緊的合在一起，在這一過程，要留著點空氣在裡面，這不似餃子把空氣放空。

最後圓鼓鼓的半月形的巴掌大的米粑就成型了，對，沒看錯，就是巴掌大的，比餃子大多了。

等做完一鍋，已經半個多小時了，蒸架用了二個，一大一小，放在土灶做的大鍋里正好放下，鍋裡放好水，比小蒸架的位置稍微低一點。

接著便開始蒸，這個蒸要用大火，不似餃子可蒸可煮可煎，只能用蒸的，蒸好之後的，你要是想煎或者想和麵條一起煮，那是可以的。

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>