第46章 艾草青團(第1/1 頁)

聽到艾草，夏沫這才想起來，她說讓顧家偉多弄些艾草來做青團吃來著。

“家偉，你今兒沒打豬草麼？弄回來這麼多艾草。”

看著鮮嫩嫩的艾草，夏沫想著今兒晚上的甜品這不就有了。

“二嬸，豬草我已經完成一半了，剩下的可以下午再去，二嬸，你什麼時候做糰子吃啊？”

顧家偉腦中想的都是好吃的甜甜的糰子。

“今兒晚上就能吃到了，你二叔回來了，晚上我們吃團圓飯，二嬸給你們做好吃的。”

夏沫接過艾草，摸了摸他的小腦瓜。

“二叔回來啦？二叔在哪？我要去見見二叔。”

顧家偉聽到顧川回來了，別提多開心了，小時候就屬二叔對他最好，比親爹都好。

“你二叔在屋裡寫信，給部隊寫呢。”夏沫指了指屋裡。

“二叔在忙啊？那我就不去打擾他了，等晚上我在來吧，嘿嘿，二嬸我等你做的好吃的。”

顧家偉嘿嘿一笑，轉頭跑了。

夏沫看了看艾草，想著還是先把糰子做出來吧，這個有點麻煩，現在做出來，晚上吃正好。

這裡沒有食材，夏沫直接在系統商城買了。

食材一份份準備好：澄粉，糯米粉，豬油，白砂糖，艾草泥，開水。

先把艾草上的嫩芽都摘下來洗乾淨，鍋內燒開水，把艾草嫩芽放進去，加小蘇打和鹽，煮2-3分鐘。

煮好後，撈出來過涼水，在浸泡五分鐘，多洗幾遍，稍微瀝乾水分後，放進容器裡用木棍捶打成泥，然後用紗布過濾出汁水。

把燒開的水倒入澄粉裡，攪拌成半透明狀，硬度像耳垂的柔軟度就可以了，用紗布蓋著，防止變硬。

糯米粉中加糖跟豬油，混合，然後倒入艾草水，用筷子攪拌成絮狀。

揉成團，加入燙熟的澄粉面團，再次揉至融合。

揉好的麵糰蓋上紗布鬆弛一下備用，製作餡料。

夏沫打算做蛋黃肉鬆，豆沙兩種餡料，她直接在商城買了成品出來。

分麵糰，然後包餡料。

一共包了八十個青團，夏沫打算分給大隊長家，李保國兄弟家，還有薛倩跟沈春花兩人幾個青團嚐嚐。

青團放在蒸籠裡，水開上鍋蒸8-10分鐘。

很快青團的香味就出來了，夏沫饞的都流口水了。

時間到了出鍋。

看著一個個綠油油的糰子，夏沫開心壞了，端到院子裡，略微放涼一下，然後趁熱刷上一層橄欖油，防止表皮乾裂還不粘手。

從系統買了保鮮膜，把青團一個一個包裹好。

看著綠綠的大胖子，夏沫拿了兩個不一樣餡料的糰子給顧川送過去。

“顧川，我做了艾草糰子，你嚐嚐好不好吃。”

顧川正好寫完信，厚厚一摞，不過就是給首長寫信說隨軍的事，能寫這麼多？不知道的還以為是給誰寫情書呢。

“糰子？我嚐嚐，正好有些餓了，看起來比娘做的還有食慾。”

顧川把信封粘好，放在桌子上，抬手接過兩個糰子。

“那必須的，我做了蛋黃肉鬆還有豆沙兩個餡，肉鬆你吃過沒，很好吃的，你吃過就知道了。”

“夏沫，這是什麼？看著像是塑膠又不像，好軟好薄啊。”

顧川看著包裹青團的保鮮膜好奇極了。