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節假日而已啦。”我笑笑說，“而且，我們也不需要額外新增那麼多菜式，現在這裡只有你跟丸子兩個人，那樣也是不現實的，不過，我們可以搞一個‘限時特供’來滿足這一點啊。”

“‘限時特供’？湘琴你具體說說看。”

“很簡單，就是在規定的時間提供平時咱們店裡沒有的菜式，可以固定一種，也可以有幾種供客人選擇，不過要有時間限制，可以是半天，也可以具體到整點，過時不候。”聽著我的話，爸爸的眼睛漸漸地亮了起來，看來是對我的點子很感興趣，我勾勾嘴角，又繼續說了下去，“時間最好定在雙休日和節假日，至於菜色嘛可以一週一換，也可以幾週一換，內容就是咱們店裡平時不會提供的像大陸那邊各地的一些特色菜還有西餐、糕點、飲品都可以，這個可供選擇的內容就多了，等到實際操作的時候再細細來分也可以的，爸，你覺得呢？”

“湘琴，你怎麼會想到這種方法的？真是太有想法了……”爸爸一臉驚奇地看著我說，“這個想法很好啊，而且我們還可以在節假日的時候適當地搞些特價菜之類的，你說呢？”

“嗯，所以爸，我們今天回去之後就可以好好規劃規劃了，關於菜色還有具體的時間安排。”

“好，就這麼辦，湘琴啊，你可是替爸爸解決了一直以來的大問題呢，有了你這麼好的點子我們幸福小館生意一定比以前還要紅火好多，說不定很快就能開分店了呢！”爸爸高興地憧憬說。

“是啊，父女同心，其利斷金！”我握緊拳頭作‘加油’狀打起道，“那麼我們今天就先來一次嘗試吧？”

“哎？嘗試？”

我點頭：“嗯，今天下午我們就推出一種新菜讓大家嚐嚐鮮，今天也是節日嘛，就當正式實施前的一次嘗試好了。”

“可是湘琴你突然這麼說我一時也想不出有什麼新鮮的菜色啊。”爸爸抓抓頭為難地說。

“沒關係啊，我已經想到了，包在我身上吧！”我信心滿滿地拍拍胸脯，“不過爸要幫忙打下手哦~”

“當然沒問題，不過湘琴你準備做什麼啊？”

“秘密~”我神秘兮兮地眨眨眼睛走進了廚房。

準備好豆腐和肥瘦適中的五花肉、蝦仁、雞蛋還有各種調味料，把雞蛋交給爸爸讓他濾出蛋清打發，我則取了五花肉和蝦仁剁成餡，加入鹽和溼澱粉拌勻，再和蔥、姜、煸至鬆散，加少許甜酒（這裡用甜酒代替原本的料酒是為了更符合臺灣民眾的口味）、肉清湯、味精、精鹽炒和後用溼澱粉勾芡成餡。

然後將豆腐切成等大的厚片，取少許餡在豆腐上抹勻，再蓋上一片豆腐製成坯，將打發的雞蛋清加入幹澱粉調成糊狀。

油入鍋燒至五成熱，將豆腐坯沾勻蛋糊，入鍋慢慢炸至金黃撈出，肉清湯入鍋，加入蒜末、白糖和適量的番茄醬熬成稠汁，澆在炸好的豆腐上，一盤色香味俱全的“鳳陽釀豆腐”就新鮮出爐了！

端著這盤“鳳陽釀豆腐”在爸爸和丸子兩人面前轉了一圈，直看得兩人雙眼發光。

“湘琴，這個顏色真漂亮，是什麼啊？”丸子急切地問道。

“這個叫‘鳳陽釀豆腐’，是安徽省江淮地區的傳統名菜，我前幾天在網路上看來的。”我笑笑解釋說，不過關於‘網路上看來的’一說純屬瞎掰，“我覺得不錯就研究了一下，第一次做不知道怎麼樣，來嚐嚐看吧。”

“好好！”丸子嚥了咽口水，拿來筷子夾起一塊豆