第92章 特殊情況特殊對待(第1/2 頁)

親兄弟明算賬。

姚石想要學付宇的烹飪手藝，肯定不能就這麼白佔了付宇的便宜。

他斟酌了一下，跟付宇商量：“這個八碟八碗席，你能不能也轉讓出來？”

付宇倒是沒怎麼驚訝。

他能理解姚石的想法，也願意將這套八碟八碗席的做法教給姚石。

一方面是因為這八碟八碗席，其實沒什麼難的。

看起來花樣挺多，實際上菜色普通，做法也沒什麼稀奇的地方。

他現在不教，一會兒當場展示一遍，像姚石和張振這樣的老廚師，看一遍，也就會的七七八八了。

而且透過這幾次跟姚石打交道，付宇也算是看出來了。

姚石這個人是真挺不錯的，對他更是沒說的。

這次既然說了，想要讓他轉讓八碟八碗席的烹飪方法，就不會白要他這門手藝。

其實就算是姚石空手管他要，付宇想了一下，他也是願意交出來的。

付宇答應的挺痛快：“沒問題，姚廚你想學，我一會兒就教你。”

姚石聽他說話敞亮，心裡頭倍覺舒坦。

忍不住笑著打趣：“就不怕我白佔了你這門手藝？”

“相比於姚廚你教我的那些，這算什麼手藝啊！”

付宇這話說的很真誠。

且不論姚石手把手教他的那些烹飪技巧，還有言傳身教的那些為人處事的經驗。

單是他這兩回從姚石身上蹭來的個人技巧和人個絕活，就已經讓他受益匪淺了。

姚石笑道：“放心，這次既然算轉讓，咱們就還按之前談過的價錢算。教習八碟八碗席做法的時候，按小時計費，一小時100塊。除此之外，我再付給你一筆轉讓費，兩千塊。”

說完，不等付宇推辭，姚石認真說道：“你也不用客氣，這是你應得的錢。雖說這八碟八碗席市面上不太常見，但是這次的事情，也讓我看出點商機。等學會了，我再研究研究，看看怎麼把這套席面給宣傳推廣出去。”

姚石向來很有商業頭腦。

既然這次的顧客能特意上門點單，想要訂八碟八碗席，就說明這個席面還是有市場價值的。

畢竟遠的不說，光北安市，關姓人家應該就有不少，其中不乏家裡有錢有勢的潛在顧客群體。

他要是能抓住這次機遇，好好運作一番，指不定將來這個八碟八碗席，也能成為音樂餐廳的一大特色席面了。

付宇列了個單子，將八碟八碗席的具體菜色羅列出來：

八大碗：雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、炸肉丸子、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉。

八碟：米飯燜子、寬粉幹黃瓜片拌木耳、豆芽拌裡脊絲、肘花凍，炒黃豆芽、紅燜魚、熘肥腸、白菜炒木耳。

姚石接過單子看了一遍，心下暗暗稱奇，確實有幾道稀罕菜，平時沒聽說過，也不知道做出來是什麼樣子。

付宇不忘如實彙報：“這道炸肉丸子是我後加上的，原本是灼田雞，不過這個季節的田雞肉質不好，所以當時沒辦法，就臨時替換成了炸肉丸子。”

姚石點點頭。

現在確實不是吃田雞的時候，那東西要臘月才最是肥嫩可口。

食材不全，付宇先撿著能做的開始烹飪。

阿瑪尊肉做起來耗時比較長。

付宇先撿著它和年豬燴菜，小雞珍蘑粉，扒豬手，這四道菜做。

音樂餐廳的小雞都是從鄉下購進的溜達雞。

因為肉質緊實，所以燉起來耗時比較長。

張振原本是打算跟著付宇打下手，偷師學藝，結果沒想到剛上手，就被安排燉雞了。