第113章 付廚好厲害(第1/2 頁)

趁著孫慶寧炸肉段的功夫，付宇先開始做蜜熘脆皮蝦。

這道菜沒什麼難的，付宇以前曾做過。

當時趙猛還特意指導了他一番。

不過後來一直也沒遇到剛好點這道菜的顧客，也就沒機會反覆練習。

趙猛不放心，一邊忙著手上的活，一邊分心盯著付宇這邊的操作。

而前廳，點餐員得了訊息，又有昨天下訂單的顧客過來用餐了。

那邊有服務員將人引去包間。

這邊點餐員跟領班彙報：“高姐，剛才趙廚讓我幫著傳話，想讓咱們這邊跟訂單的顧客溝通一下，能不能改天再過來用餐，後廚實在忙不過來。”

高文晶一聽，頓時急了：“那怎麼能行呢！這都什麼時候了？顧客就算沒到，八成也已經在路上了。”

點餐員忙道：“我也是這麼跟趙廚說的．．．．．．”

高文晶噔噔噔的趕去後廚。

進了門，就見後廚眾人正各自忙碌著手頭的事情。

趙猛這邊，更是和付宇兩人同時開火上灶。

高文晶湊到趙猛廚臺前，小聲問道：“趙廚！剛才小王告訴我，說你想要推單？怎麼回事啊？”

趙猛無奈嘆息：“我這邊是真的忙不過來，這訂單多原本是好事，可問題是全趕在一起了！你看這都忙成什麼樣了？”

高文晶聽趙猛的話音兒，沒有再提想要推單的意思，心裡一鬆，勸道：“眼下剛來兩桌，也是巧合了，時間撞到一起。後面沒來的那幾桌，沒準到時候就能穿插開了，而且我瞧著付廚現在都能跟你搭夥了？你們倆動作快點，應該沒問題。”

趙猛一聽就急了：“又來了一桌？哪夥啊？”

高文晶說道：“１１７包間，１２道菜的那一桌。”

趙猛趕忙扯單子，低頭一看，好麼，又是一水的爆炒。

這活想同時兼顧都不行，主要也是他爆炒的手藝確實是比較出色，顧客吃一次覺得好了，下次來還惦記著。

付宇這邊剛出鍋一道菜，擺盤完，遞給傳菜員。

轉頭對趙猛說道：“趙廚，這桌是不是有道鮮海蜇湯？這個我會，我來吧！”

趙猛也沒客氣，這鮮海蜇湯沒什麼難的，只要調料的配比把握好，甭管怎麼熬，那湯都鮮極了。

“還有熘制的菜，也都給我吧，我做的速度快！”

趙猛翻了個白眼，從訂單上面撕下幾條貼到自己面前的廚壁上，其他的遞給了付宇。

對於付宇自吹自擂的話懶得反駁。

高文晶瞧著，頓時瞪大眼。

原來付宇這麼厲害的嗎？

做菜的速度比趙猛快不說，還都是先挑著菜做。

這種待遇，向來不都是大廚才有的嗎？

眼下看這架勢，怎麼好像是付宇主廚，趙猛負責搭手呢？

高文晶再看向付宇時的目光都不一樣了。

付宇準備先做鮮海蜇湯。

盛夏時節，鮮海蜇湯需要冷藏後才能端上桌。

這道湯做起來簡單快捷，沒什麼難度。

孫慶寧手腳麻利的將海蜇撈出，瀝乾水分，放到盤子裡。

這活他常幹。

在天氣炎熱的時節，海蜇的出臺率極高。

尤其是那些專門愛吃爆炒辛辣口味的顧客，幾乎每桌都會點上一份清涼開胃的海蜇湯。

一口湯下肚，彷彿胃火都被海蜇的冰涼撫平。

不過，今天干活時，孫慶寧卻有些心慌氣短，焦躁莫名。

一晚上需要接單6桌大席面，這事連趙猛都直打退堂鼓想要推單，他一個小工，現在更是心裡打怵。

畢竟做菜不像別