第463章 山莊廚房變革(第1/2 頁)

四柱初到山莊，本想著能好好放鬆幾日，可骨子裡對工作敏銳的洞察力，讓他在第一天就察覺到了廚房存在的諸多問題。食材擺放雜亂無章，衛生狀況也不盡如人意，一些烹飪裝置還老舊不堪，這一切都讓有著豐富工作經驗的四柱忍不住皺起了眉頭。

而此時，沐清怡和歐陽菲菲也正心急如焚地準備找四柱幫忙。沐清怡是山莊的經理，她一心想要把山莊經營好，可廚房的問題卻像一塊大石頭，沉甸甸地壓在她心頭，讓她寢食難安。歐陽菲菲則是負責山莊餐飲推廣的工作人員，廚房的現狀直接影響到她的工作成果，美味的菜品難以產出，她的推廣工作也處處受限。

“四柱，可算找到你了。” 沐清怡遠遠地看到四柱，立刻快步迎了上去，臉上帶著焦急與期待。歐陽菲菲也緊跟其後，眼中滿是求助的神色。

四柱笑了笑，說道：“我剛也發現廚房問題不少，正想著和你們聊聊呢。”

三人來到了會議室，沐清怡率先開啟了話匣子：“四柱，你也看到了，廚房現在亂成一團糟，客人投訴越來越多，我們得趕緊想辦法整頓。”

歐陽菲菲也在一旁附和：“是啊，現在我們的菜品口碑直線下降，這對山莊的影響太大了。”

四柱認真地聽著，不時地點頭。等她們說完，四柱沉思片刻後說道：“目前來看，廚房的問題主要集中在管理和裝置兩個方面。食材管理缺乏規範，衛生標準不達標，裝置也急需更新換代。”

沐清怡和歐陽菲菲對視一眼，都從對方眼中看到了認可。沐清怡連忙問道：“那你覺得我們該從哪裡入手呢？”

四柱有條不紊地說：“首先，我們要制定一套嚴格的食材採購和儲存標準，明確食材的進貨渠道，確保新鮮和安全。對於食材的儲存，要按照類別、保質期等進行分類存放，定期清理過期食材。”

歐陽菲菲一邊聽，一邊在筆記本上認真記錄著。

“其次，廚房的衛生必須加強管理，制定詳細的清潔流程和標準，責任到人。每天要進行全面的清潔和消毒，保證廚房環境乾淨整潔。” 四柱接著說道。

沐清怡不住地點頭：“這些都沒問題，我們可以馬上安排落實。那裝置方面呢？”

“裝置的話，我們需要列出一個清單，看看哪些是必須更換的，哪些可以進行維修。” 四柱說，“不過更換裝置需要一定的資金投入，這可能需要和上面溝通一下。”

沐清怡皺了皺眉頭：“資金確實是個問題，我會盡力去爭取的。”

接下來的日子裡，四柱全身心地投入到了廚房的整頓工作中。他親自帶領廚房員工進行衛生清理，手把手地教他們如何正確擺放食材，如何按照標準進行烹飪。沐清怡則忙著和供應商溝通，確保食材的質量和供應穩定。歐陽菲菲也沒閒著，她利用自己的人脈，四處尋找合適的烹飪裝置供應商，同時還策劃了一系列新菜品的推廣方案。

在整頓的過程中，難免會遇到一些阻力。有些廚房員工習慣了以往的工作方式，對新的標準和流程不太適應，甚至產生了牴觸情緒。

“這太麻煩了，以前不也這麼幹過來了嘛。” 一位老員工抱怨道。

四柱耐心地解釋：“這些改變都是為了讓我們的廚房更好，做出更美味、更健康的菜品，客人滿意了，我們的生意才會越來越好。”

經過四柱的多次勸說和示範，員工們逐漸開始接受新的工作方式，廚房的面貌也在一天天發生著變化。

在裝置採購方面，沐清怡費了不少周折。由於山莊的預算有限，想要購買高質量的裝置有些困難。她多次向上級領導彙報，爭取到了一部分資金，又和供應商協商，最終以較為合理的價格購買到了一批新裝置。

歐陽菲菲也在積極地為新