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些人下酒館並不是像一般人圖個吃喝快樂，他們下酒館往往是為了比身份。在酒桌上儘量表現出什麼樣的名菜都品償過。與人談話也是以吃過最時新的名菜炫要，至於菜合不合自己的口味那倒無關緊要。所以開酒館的老闆就是為了迎合這些人的虛榮心，挖空心思的進各種雜七雜八的山貨野味來吸引客人。國內的東西吃遍了，就從開始從外邦引進。像“鐵板爆炸波斯貓”這道菜就是為了迎合客人的心態，從遠在天邊的波斯國進的貓肉。其實我親戚說這道菜根本不好吃，酒館的夥計們品償後沒有人再吃第二口的，都說寧願三年不吃肉也不吃這種東西！可是酒館來的客人，只要是有身份有派頭的，都要點這道菜。而且每次客人吃過後都競相誇讚這道菜如何如何好吃！說得店夥計們有時都懷疑自己的味口了。有的店夥計就覺得奇怪：這些客人花這麼多錢吃這道菜，是不是頭腦神經有問題？其實我親戚心裡很明白：這些人來吃道菜，不是來解口饞的，而是來吃身份的。”

“這麼說，城裡人吃酒宴不是圖口福，而是為了顯闊氣！”一個夥計若有所思的接上話茬，說：“難怪乎現在城裡的大酒館菜貴得怕死人！炒個小白菜都得三文錢，要是放在鄉村夠燉只五斤重的老母雞了！可是這樣的大酒館生意卻好得很，聽說客人上門還要預先定包廂，不然來了沒桌位。”

“嘖嘖！真不知道這些人是怎麼想的？飯菜好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。幹嘛不好吃偏要說好吃，還要花大錢！這不是花錢買罪受——自己作賤自己麼！”

“嘿，說句不好聽的話，這叫身體僵硬到胸口了還要人給他擦把臉——死要面子。”

“你說得一點不假。我有個遠房表兄，前幾年去城裡幫人家蓋房子，叫他搗咕搗咕竟然當上了包工頭。幾年下來發了財，全家搬去城裡生活了。有次，我因有事去城裡找他。他晚上要帶我出去吃酒宴，說是要讓我見見世面。嗯，我就跟他去了一家大酒館。一走進去，乖乖，城裡的大酒館果然就是不一樣，有氣派！瞧得我眼花繚亂，兩個腳都不知道朝那邁步？幸虧表兄在前帶路，我就緊緊跟隨著。進了包廂後，店小二們又是倒茶、又是送毛巾侍候跟上大人似的。等到表兄邀請的客人到齊了，表兄開始點菜。菜名全是起得花裡胡哨，怎麼也聽不明白。只有一個我記住了：叫什麼石雞！當時我心裡想：我們鄉下養的雞被城裡人稱做土雞，沒想到這世上還有石雞，今晚上得好好品償品償這石雞的味道！回村後也好跟鄉親們炫耀炫耀。所以在上菜時我就特別留意石雞這道菜。好不容易等到石雞這道菜端上桌，我瞧著感到怪怪的。我在心裡嘀咕：這城裡的廚師也太小氣了，整個雞全給剁成了一個個小丁塊！雞大腿全給剁了不說，怎麼連個膀腿也不留！嗯，我當時直在心裡罵廚師缺德。

“不過罵歸罵，瞧著端上來熱氣騰騰的石雞，肚子裡早就憋不住了，嘴裡一連嚥下好幾口吐沫。嘿，我雖然還心裡不滿，但一想到馬上就能品償的石雞的味道，也就顧不得多想了。好不容易等到表兄把桌上的客人全一一邀請吃過這道菜後，我便急不可待地伸出筷子，挑了個最大的夾到嘴裡，閉上嘴慢慢用牙嚼著。嚼著嚼著，我忽然感到奇怪：咳，這石雞的骨頭又小又細不說，怎麼這麼鬆軟哩！根本不經嚼，牙齒還沒怎麼用勁就化了。說是‘石’雞，卻一點不如我們家養的‘土’雞骨頭硬！嗯，我在嘴裡吃來吃去，感覺味道也沒有什麼特別的，一點也不比土雞肉味道好……等到酒席散後，表兄送走了客人，我就問表兄這石雞要多少錢？表兄說要半兩銀子。我一聽‘啊’了一聲驚得眼都直了！我說這石雞跟我們家養的土雞到底有什麼差別？就這樣jīng貴！表兄一聽笑了，告訴我，說這石雞不是雞，其實就是水裡的青蛙，城裡人把它稱做石雞。我一聽渾身直起雞皮疙瘩，心裡直作嘔差點兒沒吐出來。你們想想，