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方式，意即「吃著香，咬著脆」，「格」字一般無實意，當介詞用。

3 飽聲，即飽嗝。

幹烙兒哎！

幹烙兒哎！

誰買我的幹烙兒哎！

吃格香，咬格脆2，

打上來飽聲3是幹烙兒味，

誰買我的幹烙兒哎！

這首歌有以下幾個特點：1它是那些賣幹烙的小販們以叫賣為目的而創作出來的；2歌子的專門性強，用途專一、具體，只適用於叫賣，而且只適用於叫賣幹烙兒一種，換個別種貨物就全用不上了；3一般不涉及更多的生活內容，因而其價值僅僅在於招攬買主。

其他風俗歌子也是如此，祈雨調為祈雨而產生，也僅用於祈雨；神官調為巫人跳神而產生，也僅用於跳神；催眠曲為催眠而產生，也僅用於催眠……，目的明確、內容單一、用途狹窄，是實用性歌子的主要特徵。在這些歌子裡，其內容往往被作為一種明顯的手段出現，其中的藝術美也不是以滿足群眾的審美要求為目的，而被手段化了，雖然這些歌子也不乏美感。 實用性的歌子在陝北革命歷史民歌中也佔有相當的比例，主要用於宣傳鼓動和傳授知識兩方面。

任何文學藝術都是一種宣傳，這是從文藝對社會生活的作用的角度而言的。陝北革命歷史民歌中的宣傳歌，當它們產生之前，作者已經賦予了它們某種專門的宣傳任務。如產生於土地革命時期的《告士兵歌》1：

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