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「嗯?居然還真的有。」
葉奚知並沒有抱什麼希望,當漁籠拉上來後發現裡面多了一隻章魚。
不大、六個人吃只夠每人一筷子,不過蚊子再小也是肉,葉奚知準備晚上讓它一起上桌。
第25章
回到屋內。
其他人都聚集在客廳,只有葉奚知又進了廚房。
晚飯他打算做一道海鮮炒飯。
既可以讓章魚的價值最大化,又可以解決肉不足的問題。
炒飯最重要的是米。
炒飯普遍用的是隔夜飯,隔夜米發乾、水分少,拿來炒飯可以做到粒粒分明。
葉奚知是現煮米,先把生米浸泡,生米提前吸收了水,煮米時的水就可以適量減少了,不過不能太少以免夾生。
接著處理章魚,章魚需要用鹽把身上粘液搓洗乾淨,下鍋後放入薑片、料酒去腥,煮的過長會變老、不夠脆,所以變成淺紫色就能撈出切成小段了。
最後準備的是紫菜,紫菜下油稍微炸幾秒,吃起來更酥、也防止太生,和炒飯最後的口感不融合。
在等待期間,唐安沁進廚房看了一眼。
她嘆了一口氣,心碎的離開,現在連肉都快沒有了。
等米煮好後,打散放涼,就可以開始炒飯了。
拿幾顆蝦頭炸出蝦油,不需要過多,有蝦味就行。
迅速倒入米飯,白氣升騰、米飯中的水汽迅速蒸發,看見已經發乾,葉奚知加入章魚、泡開的蝦米、僅剩的剁碎蛤蜊肉快速翻炒。
之後是熟了的胡蘿蔔、碗豆和米飯混合,鹽、生抽等調味,還有少量魚露讓炒飯更鮮。
最後出鍋前,蛋液均勻的包裹住米飯、銀色變為金色,撒上蔥花、在碗內炒飯頂端放上炸過的紫菜,海鮮炒飯就做好了。
「我來幫你。」
汪瑩瑩聽見動靜,主動幫忙端上桌。
海鮮炒飯粒粒金黃、泛著油光,和紅綠的蔬菜混合在一起非常漂亮,淡紫的章魚段混雜在其中,靠近就能聞到一股海鮮的香味。
炒飯還得配湯,一碗清淡的紫菜蛋花湯就很相配。
飯很好,聞著也很香。
雖然大家沒想到,葉奚知忙活一下午,就是一碗炒飯和一碗湯。
「謝謝,真是辛苦你了。」汪瑩瑩坐下,給葉奚知說道。
她很喜歡吃炒飯,聞到這碗炒飯的味道,就已經開始心動了。
她舀起一勺放入嘴裡。
蛋液包裹的米飯鬆散、幹香,章魚段很新鮮、彈牙,和剁碎的蝦米融合,帶來原始的大海風味。胡蘿蔔和豌豆清甜,中和了蝦油的鮮!
太好吃了!雖然葉奚知一下午只做了炒飯,但是這道炒飯太值了!
汪瑩瑩吃到一半,唐安沁已經吃完站起來了。
她進廚房看過,葉奚知還剩了不少,打算搶先再盛一碗!
「導演!」唐安沁看著窗外的導演,正在拿著碗,勺子往鍋裡撈炒飯。
「我看鍋裡還剩一些,我以為你們不吃了…」導演尷尬的笑了笑。
剛剛葉奚知炒飯時他就聞到了香味,最終還是沒忍住,結果嘗了後一發不可收拾。
現在自己剛拿了個碗,沒想到還被唐安沁發現了。
唐安沁不說話,只是狠狠盯著導演,最終對方訕訕放下碗,落寞的坐回攝像機後面。
「怎麼樣,好吃嗎?」副導演問道,他也想嘗嘗。
「很好吃。」導演語氣凝重地說,「我覺得葉奚知沒有發現自己的天賦,他應該有廣闊的天地…」
「比如?」
比如開個炒飯店,而不是用腳演技來傷害觀眾的眼睛,導演心想。