第34部分(第1/5 頁)

礁觥�

“步老闆，你也吃啊，這獅子頭味道挺不錯，鳳仙樓的廚子還是有些手藝的。”肖小龍一邊咀嚼著獅子頭，一邊對步方說道。

步方沒有回答，咬了一小口，汁液入口微微有些澀味，咀嚼了幾下步方便是吞了下去，放下了筷子面無表情的不在品嚐。

恩？步方的動作讓肖煙雨等人都是奇怪的望著他。

“這紅燒獅子頭的澆汁太鹹澀，明顯鹽放多了，並且澆汁中的糖味還沒有化開，所以入口有些微澀味，再說獅子頭，所謂獅子頭是用七分瘦肉，三分肥肉精確的揉捏一起的肉丸子，也稱四喜丸子，而且瘦肉需要自己動手剁到精碎，肥肉也不能太膩，這道菜的瘦肉明顯剁的不精細，還有肉絲連在一起，肥肉也太膩，吃起來影響口感，差評。”

步方輕呼一口氣，淡淡的說道，在肖小龍等人目瞪口呆之中說出了一大堆的話語，將這道紅燒獅子頭給批的一無是處。

吧嗒。

肖小龍咂吧了下嘴，筷子都是沒有拿捏住，掉在了桌上，聽了步方的評價，他再度看那獅子頭便是覺得並沒有那麼好吃了，原來這個丸子的缺點這麼多。

本來還有些胃口，這下子連吃的興趣都消失了，將咬了一口的獅子頭放在了碗中。

步老闆……還真的是來找茬的啊，這鳳仙樓大眾區的招牌菜居然都是被批的如此悽慘，不過以步老闆的廚藝，評價應該很中肯。

第二道菜上來了，是一盤清蒸魚，清新魚香從魚身之上不斷的散發而出，溫熱的熱氣瀰漫。

這清蒸魚的模樣儲存的非常的完好，魚身之上割了幾道劃痕，隨著魚肉的蒸熟後，這劃痕便是被撐開，露出了裡面粉嫩的魚肉，淡淡的魚湯流淌在盤子中包裹著清蒸魚。

這一次肖小龍等人沒有再動筷子，都是用目光望著步方，等待他先動筷子評價。

步方點點頭，拿起了筷子，先用筷子點了一下魚的脖頸處的魚肉，微微的彈性從筷子處傳來，讓步方點了點頭，看來這清蒸魚的火候把握的還是不錯的。

他用筷子尖點了一下蒸魚的魚湯，放入口中，魚湯中帶著非常淡的鹹腥味，但是就是這麼一點鹹腥味便是讓步方的臉色一瞬間變得難看了起來。

“呸！”步方朝著桌子外輕輕的呸了一口，爾後拿起水喝了一口，將口中的鹹腥味沖淡。

“連魚的基本鹹腥味都沒有去掉，不用嚐了，它這魚肉中絕對是帶著腥味，這腥味就是清蒸魚最忌諱的一點，也是最大的敗筆。”步方臉色十分的難看，所以語氣有些冰冷的評價。

肖小龍等人再度愕然，步方連魚肉都未曾入口便是判定了這道清蒸魚的失敗……這也太玄乎了吧，不信邪的肖小龍用筷子夾了一塊魚肉入口。

味道其實還不錯，步方所說的鹹腥味其實不是很濃，雖然也有，但是勉強可以承受。

“廚藝講究的是嚴謹，任何的失誤和錯誤都是會影響食物的口感！鹹腥味本不應該存在，它既然存在，那就是失敗。”步方毫不留情的批評道。

肖小龍等人都是似懂非懂的點點頭，接下來夥計又是端上來了幾道菜，可是他看到那餐桌上大多完好的菜品的時候也是有些發楞。

有些菜品幾乎一筷子都未曾動過，有的也只動了兩三筷，但是總體來說，這些菜品這桌的顧客都是隻嚐了一口便不繼續品嚐了。

這在鳳仙樓幾乎是不可思議的事情，鳳仙樓大廚的菜品，那是征服了無數人的胃啊！

夥計再度端菜的時候將這桌子的奇怪情況告訴了春姐，春姐也是一愣，爾後滿臉狐疑的端著最後一道菜來到了步方這一桌子。

“哎喲，龍公子，你們怎麼都不吃菜啊？是不合胃口麼？”春姐來到了桌前，看到滿滿一桌子幾乎