第71章 麻栗坡的早晨(第2/2 頁)

早上他都喜歡來點湯湯水水的，旁邊一家名為“硯山米線”的鋪子也開了門。

也不知道算不算是本地特產，反正米線是雲南的，硯山也是文山州的，約等於麻栗坡特色美食吧。

進門隨口一問，老闆很驕傲：“我家的米線，不僅是本地特色，而且還是雲南的驕傲、文山的瑰寶，舌尖上的美食！”

虎永剛給他說笑了：“吹牛誰不會？”

老闆也笑：“吹不吹牛，你嘗一嘗不就知道了？”

虎永剛說：“大清早的，來就是吃你家米線的。”

老闆問：“你想吃什麼米線呢？”

虎永剛反問：“你家有什麼？”

老闆的嘴巴子很溜，就像一說相聲的在報菜名兒：“我家的米粉，品種多樣。按照做法來說，有砂鍋米線、大鍋米線、小鍋米線，炒米線、蒸米線，還有涼拌米線；

按照口味來說，有麻辣米線、酸湯米線，還有清湯米線；

按照配料來說，有牛肉米線、肥腸米線、豬腳米線、豆花米線、過橋米線等等。

就看你想吃什麼米線？”

虎永剛：“你一下說了這麼多，我也不知道想吃什麼好了，就來一個你最拿手的吧。”

老闆想了一下，笑道：“我家的米線其實我都拿手。看你是外地來的，就給你推薦一個豆花米線吧。包你在其它地方吃不到的。”

虎永剛說：“好！”

豆花這東西，確實只有西南地區才正宗，就是不知道加到米線裡是什麼味道？

這豆花米線端上來的時候，完全和想象中的不一樣。

就連作者畫虎成貓也沒有想到，居然是和過橋米線那樣，用一個大托盤端上來的。

它和過橋米線又恰恰相反！

過橋米線是一大碗湯米線（湯是雞湯或筒骨湯，正宗的過橋米線必須要用鵝湯，上面一層鵝油蓋住，不讓熱氣散發），再配上很多小碟子裝的配菜，吃的時候把配菜加到米線碗裡。

而這豆花米線沒有湯，豆花是一大碗，米線裝了整整十個小碗，然後配上冬菜茸和韭菜末。

看著虎永剛一臉懵逼的樣子，老闆笑呵呵地教他怎麼吃：

先拿一小碗米線，用筷子挑一塊豆花放到米線上，再加一點冬菜茸和韭菜末，然後看個人的口味，加上桌子上都有的鮮甜醬油、麵醬、姜蒜汁、胡椒粉、辣椒油等等調料，拌一下就可以吃了。

虎永剛依法炮製，嚐了一下，豆花香嫩，米線爽滑，十分的可口。

美中不足的是，這是幹拌的，沒有自己想要的湯湯水水。

不過，這應該是寧靜喜歡的味道，什麼時候帶她去品嚐一下……