第38章 聚餐邀請(第1/3 頁)

最終，周揚還是如願以償的將一百多斤排骨買了下來。

雖說為了這些排骨，周揚將前段時間賺的一百多塊錢全部花光了，甚至於還引來李幼薇的一番嘮叨。

但他的心裡卻是非常的高興！

四毛錢一斤的排骨，還不要票，翻遍整個雲山縣都不可能有比這更便宜的肉了。

至於別人說這排骨比不上肥肉好吃，周揚對此只能嗤之以鼻，臘排骨瞭解一下！

更重要的是，將這些排骨做成臘排骨後，夠他們一家人吃一段時間了。

由於天氣炎熱，所以回到家後，周揚便開始製作臘排骨！

製作臘排骨和製作臘肉並沒有太大的區別，第一步還是炒調料，即將八、花椒等調料放入熱鍋裡小火翻炒，炒出香味，放入茴香，直至炒脆。

第二步，將炒脆了的香料倒入到石頭搗缸裡搗成粉末加鹽，並把炒好的香料粉末均勻地抹在新鮮的豬排骨上。

第三步，把抹好香料的豬肉放再桶裡，蓋上蓋子，醃製7天，醃製的過程中，上下的肉翻一下面，讓肉入味得更均勻，翻面的時候底部醃製滲出的血水不要倒掉。

接著將醃製好的肉在肉的一端用剪刀扎一個洞，用繩子穿好繫緊，放在通風出或者直接暴曬，晾至肉能橫向筆直的不會下墜即可。

最後一步則是用乾草引燃火燻肉，煙燻3-5小時左右，燻至肉表白金黃就大功告成了。

整個過程雖然繁瑣費時，但是這樣製作出來的臘排骨不但可以長時間存放，而且吃起來還嘎嘎香。

周揚這邊正在忙著做臘排骨的時候，突然聽到院門外有人喊他的名字。

抬頭看去，發現是知青點的一個熟人——崔前進。

崔前進是北河省人，比周揚晚一年插隊到八寶梁大隊，他這個人為人正直，還很熱心，因此在知青點很有人緣。

“是前進來了，進屋說話！”周揚笑著說道。

“不了揚哥，主要是和你問一聲，明天晚上咱知青點的知青們準備聚餐，你來不來！”崔前進隔著院門說道。

周揚本打算拒絕，但是卻聽李幼薇在屋裡喊道：“去了，明天去的時候我讓他帶個硬菜過去！”

“好的嫂子，那我就給揚哥報上名了！”崔前進道。

“行了，那麻煩你了！”

“不麻煩，那揚哥嫂子你們先忙，我去通知其他人！”

“行，你忙你的吧！”李幼薇熱情的說道。

待崔前進離開後，周揚忍不住說道：“你咋不問問我的意見就應下人家了？”

李幼薇笑了笑說道：“我就怕你拒絕人家！”

聽到這話，周揚頓時沉默了。

知青點的知青們異鄉為客，形單影隻，孤苦無依，因此只能報團取暖。

即便是生活條件艱苦，但他們還是隔段時間就會聚一次餐。

雖然不見得每次吃的東西有多豐盛，但是卻也能排減一些對親人朋友的思念之情。

但是自從和李幼薇結婚之後，出於可憐的自尊心作祟，也為了躲避沈晨露，自己幾乎拒絕所有的聚餐邀請。

“你...你不會怪我自作主張吧？”李幼薇小心翼翼的問道。

周揚搖了搖頭說道：“沒有，之前是我的不對，這次正好和大家把話說開！”

“嗯，你們畢竟都是知青，你一直這樣不和他們交往也不好！”李幼薇道。

“我知道，以後不會了！”

“我想他們是今天殺豬分了肉，所以應該不缺肉食，你明天去的時候要不要帶點酒過去？”

周揚想了想說道：“嗯，那就帶上兩瓶吧！”

然而李幼薇卻笑了笑說道：“你們知青點