第37章 豬油渣韭菜包子(第1/2 頁)

“大嫂，麻煩你把那些豬板油，豬肝，豬肺豬心全都清洗一下，豬板油切成小塊，等一會兒我要熬些豬油。”

眼看著就要到晚上了，她還要做晚飯。

麵條做的本就不多，又給三個孩子分了一些，兩個人也每人只吃一小碗墊墊肚子，根本沒吃飽。

“哎，好的，你放心吧，洗東西這活兒我在行。”

陶桂花幹活還是很麻利的，把東西洗乾淨，豬油也都切成了小塊。

“大嫂你再去菜地裡割些韭菜，小蔥回來，咱們今天晚上包豬油渣韭菜包子。”

做包子就省得做菜，熬一鍋稀飯就行。

餘歲歡往鍋裡添了小半鍋的水又把切好的豬板油放進去。

李承瑾現在根本就不用吩咐，一看到自家娘子開始做飯，他就早早的守在灶臺前，時刻準備著燒火。

“我這就去割韭菜和小蔥。”

陶桂花主打的就是一個聽話，這豬油渣韭菜包子聽著就噴香噴香的，一會兒她可要多吃幾個。

不一會兒，五斤的豬板油就熬了半鍋清亮的豬油，豬油渣她沒有熬太狠了，全都是焦黃焦黃的。

用笊籬把豬油渣撈出來，熬好的豬油放進罐子裡，然後在罐子裡放上幾粒花椒，這樣就算放的久一點豬油都不會有什麼異味兒。

撈出來晾涼的豬油渣切碎放進盆，韭菜也同樣切碎。

乾花椒，八角，小茴香放進鍋中用小火微微烤乾，然後用擀麵杖擀成細碎粉末，這些粉末放進包子餡兒中，味道會更好。

沒有發酵粉，做不了發麵包子，只能做燙麵的了。

燒開的熱水微微涼一下然後和麵，這樣擀出的包子皮特別軟和，而且蒸出來的包子晶瑩剔透。

餘歲歡包包子的時候只演示了一遍陶桂花就學會了，然後兩個人一起包就快了很多。

灶臺很長，可以同時放兩口鍋，一口鍋熬小米湯，一口鍋蒸包子，等到包子蒸好小米湯也熬好了。

今天有噴香的豬油渣韭菜包子，倒是不用弄什麼菜，只簡單的炒了一個辣椒。

現在只要一到吃飯的時間，一大家子都特別期待。

一個個早早的都坐在那裡，只等著吃飯。

“三嬸兒，咱們今天吃什麼呀？”

三娃早就聞到香味兒了，此時忍不住湊到餘歲歡跟前。

“今天咱們吃豬油渣韭菜包子，可香了。”

她從籮筐裡拿出一個不太燙的包子遞到三娃手中。

“來，嚐嚐好吃不好吃。”

三娃迫不及待地咬了一大口，豬油順著嘴角往下流。

“哇，這也太香了吧，三嬸做的飯就是好吃。”

這馬屁拍的餘歲歡心情舒暢，端著一籮筐的包子走了出去。

她這籮筐剛放下，李老大就迫不及待的也拿了一個塞進嘴裡。

一口下去又鮮又香。

“哎呀，老三媳婦做的這包子也太香了吧。”

只咬了一口，滿嘴都是豬肉的香味兒。

李老大以前總覺得這個三兒子就是來討債的，自從科考出事以後，每每都能把他氣個半死。

現在看來簡直就是祖上積德，要是沒有三兒子怎麼能娶到這麼好的三兒媳婦。

整整兩大籮筐的包子，一家人硬是全部都吃完，連一點渣渣都沒剩。

餘歲歡也是暗暗驚歎這乾飯的能力，那可是兩籮筐的包子。

就連最小的二娃和三娃每個人都吃了兩個大包子，更別提李承瑾他們三兄弟了，一個人最起碼得吃七八個包子。

吃飽喝足，李老大打了個飽嗝，開始安排明天要乾的活計。

“明天開始家裡就要收麥子